北京治疗白癜风能根治 http://m.39.net/disease/a_p1msy52.html大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
“佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁”。清明节是中国传统节日之一，清明又称之为踏青节、行清节、三月节、祭祖节等等，不仅是传统祭祖节日，又是二十四节气之一，兼具“自然”和“人文”两大内涵。清明节是凝聚民族精神，传承中华文明的祭祀文化。
清明前后，碰见这4种“春菜”别手软，季节性强，鲜嫩可口又好吃。
第一种春菜：春笋（苦笋）
笋是春天常见的时令蔬菜，季节性很强，错过季节就只能等一年。
笋有竹笋、苦笋、甜笋等等，笋在古代被称为“菜中珍品”。笋营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。有开胃健脾、增强免疫力、通肠润便、降“三高”等作用。
苦笋
推荐菜品：苦笋炒韭菜
苦笋细而长，略微发苦，去掉外壳放入锅里焯水，浸泡一晚上，这样苦味能减少一大半。韭菜炒苦笋喷香可口，苦中带着香，脆嫩爽口，吃上一口停不下来。苦笋除了炒韭菜以外，苦笋炒酸菜也是绝配！
第二种春菜：香椿
香椿是长在树上的嫩叶，可以食用。在古代又称之为臭椿，因为味道有点“臭”而得名。香椿芽营养丰富，含有钙、磷、钾、钠等营养成分。有补肾壮阳、补肾养发、消炎止血、健胃、保健美容、增加食欲等作用。
推荐菜品：香椿炒鸡蛋
买回来的香椿清洗干净，然后锅里烧水，水开把香椿放入锅里焯水一会儿，捞出来放入冷水里降温。接着把焯水的香椿切成小段，然后打2—个鸡蛋倒入香椿里，加点盐搅拌一下，锅里倒少许油，倒入香椿和鸡蛋，味道淡可以加点盐，炒熟即可。
香椿炒鸡蛋闻起来很香，吃起来脆嫩可口，别有一番滋味。
第三种：鼠曲草
鼠曲草是田间、马路边上、公园里都有它的身影。鼠曲草有细长的白色绒毛、闻起来淡淡的清香。鼠曲草有化痰止咳、解毒等功效。
推荐菜品：艾粄
鼠曲草是南方常见的野菜，一些南方地区用鼠曲草制作香甜可口的青团，而在我们当地用鼠曲草制作咸香美味的艾粄。
艾粄制作方法略微有点复杂，需要2—个人才能完成，费时费力。艾粄需要包馅料，馅料里有荞头、香菇等等，小米辣、盐、胡椒粉调味。艾粄可以炸、蒸，炸的艾粄香脆可口、香辣美味，蒸的艾粄软糯可口，咸香美味。
第四种：蕨菜
春雨过后，山里的野菜一夜之间长了出来。蕨菜是其中之一，蕨菜长又弯，摸起来有一层细细的绒毛，刚长出来的蕨菜最嫩，也是最为美味。蕨菜营养丰富，含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖类、有机酸等营养物质，有清热、降气、化痰、舒筋活络等作用。
推荐菜品：凉拌蕨菜
蕨菜要用沸水烫后，放入冷水里浸泡，可以去除异味。加入各种调味料，吃起来清香滑润、清凉爽口。
香椿、鼠曲草、蕨菜和春笋，每种“春菜”都非常美味，遇见了可千万不要错过，季节性很强，吃过了就只能等一年了。
春天，不仅可以欣赏美丽的风景，还可以吃各种各样的新鲜蔬菜和野餐，品尝“春天的味道”。
每日一问
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