在我的印象里潮汕菜能符合大多数人的口味，喜爱清淡的食客完全抵御不了虾生鱼生的诱惑，而口味偏重的朋友，也会对咸香美味的卤水难以忘怀。
我自己吃过几次潮汕菜之后，有“世界鹅王”之称的澄海狮头鹅给我留下了很深的印象，又一直听闻厦门SM城市广场一期五楼有一家天厨煌·鹅肉，专门经营就是澄海狮头鹅。
在到店用餐之前，鹅肉这个名称就引起了我的注意，查找资料后才明白“嗊咕”就是卤汁在沸腾翻滚时发出的声音，咕卤味也因此得名。
来到店里之后，首先品尝的就是澄海狮头鹅，据说这种鹅卤制的时候需要把整头鹅放入卤水直至完全入味，让鹅肉充分吸收卤汁的精华。
鹅头连鹅脖98元
鹅头和鹅脖是狮头鹅身上的精华部位，一只鹅头切成好几片平铺在盘子当中，啃的时候很方便。鹅头本身的肉其实并不多，最诱人的部分其实是上面连着的髓，口感软糯，简直一口入魂。至于鹅脖，感觉比普通的鸭脖饱满得多，吃着太满足了。
狮头鹅三拼98元
鹅肉拼盘更是必点的，有三拼、五拼和八拼的不同选择。狮头鹅三拼包括了鹅肉、鹅掌和鹅翅，鹅肉细腻，鹅掌弹脆，鹅翅肥嫩，三者口感各有不同，却是同样的入味充分。
丝瓜海鲜煲32元
最近正适合吃丝瓜，非常清热解暑。这份煲里主要的海鲜就是虾仁，色泽亮丽，入口也是足够新鲜。
菱角排骨煲38元
菱角都是洗净剥好的，一上桌就散发出沁人心脾的药膳香味，闻了就知道这是十分滋补的一道菜。排骨肉质细嫩，一尝全是菱角的香味。
金汤鱼片68元
一锅金灿灿的汤，让人看了就很有食欲，里面加入了柠檬，味道酸甜开胃。鱼片选用的是新鲜的乌鱼，滑嫩爽口，令我不断回味。
玫瑰豉油鸡48元半只
在豉油鸡和白切鸡之间犹豫，最后选择了前者。豉油跟卤水相比有完全不同的咸香，并且咸中带甜，又加入了玫瑰露酒，整体的味道更有层次。鸡肉跟白切鸡一样选用了三黄鸡，肉质柔嫩，油少却极香。
煎鼠粬粿22元
潮汕特色的小吃，据说是过年必备。主要原料是鲜鼠曲草、糯米粉、芝麻糖等，煎出来之后皮酥馅香，美味可口。
枸杞叶猪杂汤48元
属于潮汕人的早餐汤，枸杞叶有清热去火、清肝明目的功效，很适合用来做汤。猪杂去腥充分，没有掩盖枸杞叶的清香，让整道汤处于平衡的状态。
这次来天厨煌，除了吃到心心念念的狮头鹅肉，还品尝了一些很有潮汕特色的美食，可以说是不虚此行。
餐厅除了有以上的大菜，还供应包含鹅肉的套餐饭，来这里吃工作餐也是不错的选择。
