不知道有多少小伙伴去过潮汕，有没有在潮汕各种花样的美食中迷失自己。
1、鼠曲粿
鼠曲粿也称茨壳粿，凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。
鼠曲粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的清香，因而现在也为潮菜餐桌常见之小食佳品。
2、宵米
宵米，潮人宴席上的配桌点心。宵米的小巧玲珑与精巧可爱，看起来赏心悦目。采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，宵米的内馅也十分丰富，有赤肉、白肉、鲜虾、笋粒，还要调入精盐、味精、胡椒粉、老抽、猪油等。经过精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后便成清鲜爽口、滑润郁香的潮州小食。
3、落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的。落汤钱是将糯米粉和成粉，蒸熟，捞起后木杵同一方向搅拌成光滑的糯米糍。
4、老鼠粄
老鼠粄是一种客家粉条，在梅州地区已有数百年的历史，源于大埔县。这种小吃名为“老鼠粄”，但与老鼠并没有联系，至于起初叫老鼠粄的原因，已无法考证。
老鼠粄的主要原料有粘米，以冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团，即以特制的“千孔粄擦”架在面上，将粄团压在粄擦上用力来回摩擦，便可擦出每条1-2寸的粄条掉在锅中，待粄熟浮面时捞起，置冷水中浸泡，冷却后再捞起晾干即可备用。
上面的美食有你喜欢吃的吗？
