人间至味谢春光
〇林琳烨
至三月春芽吐绿，枝头斑斓间，我才渐觉春日是真到了。
像是个姑娘家，轻提裙摆，踮着脚来，悄悄地，不慎察觉。若不是等芳菲遍及了枝桠，我定是还不知晓她的多情烂漫。
却也只是初春，花不见多。单瞧木梨压窗，只觉得素净了些。可喜的是，樱、桃绯红，缀于其间，像山水画间的一抹朱红，倒添了姿色。那些低处瓦房的主人家也别恼了檐下筑巢的家燕，远近鸣声相映，携风来时，春味就反是更浓。
小雨如丝，着身薄衫在田间弯腰搜寻。忽而停了脚步，轻拨开草丛，如获珍宝。见之夕阳斜下，篮中满盈，兴尽而归。
别是嗤笑，于野味而言，这时的苦荠菜味道最佳，清脆爽口，实在忍不住多贪食。拍些蒜瓣，倒些陈醋，挤点柠檬汁，拌匀，就是佳味一道。若尚能吃辣，还可添些辣椒增味。清炒也是一绝，色泽是绿意盎然，撒些白芝麻加缀，初即入口，前调微苦，随后便有清香盈鼻，至终仍是余味绵延，让人不觉间就多食了些。想来春间的妙趣便也是这般了。但说及春味，清明粿或青团（两者略有区别，有时也等同视之）是断断不能忘的。清明时节，家家必备。能去地里田间亲采些野菜（艾草或鼠曲草）来煮是最好的，也可直接购得艾草粉，加水与糯米粉和匀即可。淡青色的面团泛着清香，圆溜得讨人喜爱。揪下小块来，放在掌心摊平。而后舀一勺豆沙呈于中间，包裹搓圆，样子倒是玲珑小巧得很。等到掀开蒸屉刹那，白气扑面，艾草香盈鼻，实在惹人发馋。孩童心性，倒也不怕烫嘴，忙拿了双筷子夹起一个，塞进口里。糯米软糯口味黏，艾草虽苦回味甜，故而两者结合最为恰当。甜糯之间还有些许苦味，红豆综合，自而不会发腻。若能再配上一杯苦茗，不必涩味，只取清馨，真为是一绝。
清明稞亦尚咸口，便只将馅料换去就是。豆腐干，春笋，鸡蛋等配菜均切成大小相近的丁粒，下于锅中翻炒，不用熟透，只出浓香即可。可随个人意愿，自定青团大小，但一般而言，两个下肚就已饱透。若馅料还有余留，明早还可拌面吃，也不算浪费。
待到杨絮初见，就能吃上春饼。擀面皮，或如团扇，或可如荷甲，其间加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段，个中滋味，只有亲尝过的人才知道。我心晓嘴拙，只能引用了诗人袁绍名句，坦露一番情绪。“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”细品，真真是这般呢。春饼实佳，更妙是配着果酒。酒味不重，尚不醉人，多是水果清香，贪饮几杯也只是红云两旁挂，误不了绝妙春光。
至今，逢春也有一月久。用这味浓谢春光，倒显出一番宾客之礼。却心求着光阴慢些，因是未把景赏够，未把味尝透。念这春日宴，绿酒一杯歌一遍。再拜陈三愿。
作者简介：叶琳烨，浙江省温岭市新河中学级高一（16）班学生。
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