北京专治雀斑医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8598817.html在中国人的饮食文化中，每一个民俗节日都有着独特的饮食文化，如端午节要吃粽子喝雄*酒、中秋节要吃月饼、元宵节要吃汤圆，而清明节虽然不像其他传统节日有统一的饮食品种，但各地自有独特的饮食习惯，从而使清明节的舌尖文化更加丰富。
在我国北方地区，清明时节的饮食主要是糕饼、冷粥，很多人还要吃鸡蛋，寓意圆圆满满。老北京人大多吃馓子麻花、驴打滚和面茶。馓子麻花为油炸食品，古时叫“寒具”。尽管寒食节禁烟火的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的食物仍深受人们的喜爱。山西地区则为了纪念介子推，每家每户都要蒸“子推馍”“子推燕”等，馍面中夹有核桃、红枣、花生，称为“子福”，寓意祖宗保佑家族香火延传，这些馍既可以自己食用，也能用来馈赠亲友。在山东青岛，每户人家则在清明之日吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐。而旧时的青岛，清明之时，不少的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋，寓意小燕子来了，真正的春天到来了。
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在我国江南一带，则有吃“青团”、吃藕的风俗习惯。青团，用艾草汁或者是浆麦草的汁，拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。安徽、江西等省份大多在清明节吃“清明果”。“清明果”和“青团”相似，但略有不同。其一，“清明果”多为饺子型。其二，“清明果”里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的；“青团”则是以豆沙甜味馅为主。其三，“清明果”通常用鼠曲草，而青团喜欢用艾草。两湖、四川盆地等地区的部分居民则有吃粽子的习俗，既可以用于上坟祭祖，也可以在出游踏青时自己食用。
而对于客家人来说，有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的说法。这里的“艾粄”是清明节客家人必备的传统小食，和青团的原料一样，也用糯米、艾草汁，只是形状上略有不同，多会压成扁圆状。在福建泰宁地区，家家户户都要做“暖菇包”这一特色小吃，其方法是将食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，再加入鼠曲草汁而成。在厦门，一家人在扫墓后要聚在一起吃薄饼。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。而闽东各地，无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说此时吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”，可以终年不长疥疮。
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