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节日里的美食
让人满嘴噙香的
不仅在于食物本身的味道
更多的是关于一个地方的风俗人情
每个不以美食为主的节日都是耍流氓
即使是祭祖扫墓的清明节
也少不了美食相伴
三明的清明节有哪些美食呢
清明果
清明果，形状有些像饺子，但味却截然不同。
清明果的皮是由鼠曲草或艾草做成的，将艾叶、鼠曲草捣烂与米粉搅伴在一起，做成碧绿色的面团，鲜嫩欲滴。
清明果的馅也是很讲究的，制作精细。有笋干就着香菇的，有豆干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配。
吃的是清明果，留念的是儿时家乡的记忆。
艾粿
在三明有农历二月十九这天吃艾粿的习俗。
有一句俗语这么说“二月十九，观音吃草”，传说这一天是观世音菩萨诞辰日，艾草是观音净瓶中的仙草。用它加入粳米中制成艾粿食用，可以祛除百病，全家平安。
艾粿带着浓浓的艾草特有的香气，柔软且韧性十足，艾粿中夹杂着丝丝绵绵的艾草纤维，口感可以说真的非常春天了。
暖菇包
在泰宁的清明节前，家家户户动手做暖菇包。用来敬土地神，祈求五谷丰登。
而暖菇包，在泰宁也有着“鼠曲小草包山珍”的说法，因为原料采用的是“鼠曲草”和米浆。馅料分两种，一种是菜馅，通常由腊肉、春笋、香菇等混炒而成；另一种是甜馅，主要是红糖和红豆熬制而成。
刚出锅的暖菇包白里透绿，香气扑鼻，诱人嘴馋，咬上一口，黏黏地、软软地，满嘴便是春意盎然的味道。
乌稔饭
关于清明食俗，不能不提到畲家的乌稔饭。每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之沙县也有了清明时食乌稔饭的习俗。
将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，将糯米浸泡在乌稔汤中浸泡后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮。煮好的乌稔饭，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。
别看表面黝黑光亮，但入口香味独特，饭粒软糯滑嫩，风味独特。
中国人对春天的吃食格外讲究
有“咬春”“吃春”的说法
其实啊，更多的是喜欢馋这一口鲜
因为错过了这个春天
就要等一年
小编已双手奉上清明时令美食
你还在等什么？
赶紧安排起来吧！
来源：本地热线
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