澄江middot风物吃的是颜 [复制链接]

我叫青，

我是春天田野里青青的草，

艾青、绵青、花青都是我，

我深受欢迎，

我是制作青圆的材料。

我叫青，

我出生在甜蜜的澄江，

我是一个幸福的女孩。

青是我的名字，

也是我爱的颜色。

清明时节，

我们一家人会聚在一起包青圆，

能吃到青圆简直是一种享受。

正如同我的名字一般，

青是我的容颜，

人们介绍我时，

大概会说，绿绿的。

我的模样，

比水底清浅的绿色更稠郁，

比山间浓密的绿色更柔和。

/鼠曲草/

在澄江，

人们制作青圆用的多是绵青，

也就是鼠曲草，

我们家也不例外。

让我觉得有趣的是，

青圆有许多叫法：

青团、青圆、青圆团子、青餣等等，

“餣”是古字，

普通话读yè，第四声。

按照字典的释义，

餣就是“糕饼或糍粑类食品”。

从我离开田野的刹那，

我就明白了自己的使命。

我在一双双勤劳的手中翻飞，

我被洗去了泥沙，干干净净。

我在滚烫的热水中翻滚，

滤除水分，捣碎，

我愈发鲜翠欲滴。

揉面团颇讲究技巧，

粉与水的比例要适中，

既要考虑水的蒸发，

也要考虑个人的喜好。

姥姥总说，

加的水需是温开水，

不能用热水。

小时候，

我可不管这些，

我只喜欢揪下一块青翠柔润的面团，

当橡皮泥玩，

任手上脸上沾满粉，

浑然不觉。

亦或是缠着姥姥，

嚷嚷着要学，

最后尽包些奇形怪状的“青圆”。

我与白色的粉融合，

包裹住馅料。

我好奇地同馅料聊天，

他们告诉我他们的名字，

豆腐干、笋丝、虾皮、肉沫、香菇……

他们告诉我他们的故事，

他们在薄薄的刀片下华丽变身，

他们一起在油锅中游历，

然后，与我们相识。

长大后，

我犹记得青圆的味道，

那是柔软春风中最灵动的香，

将湿润田野里的芬芳如数带出，

沁人心脾。

我从青蜕变成青圆了，

现在的我，

不再是那个在阳光下肆意撒欢的青。

我被放在一片箬叶上，

等待着蒸气的洗礼。

捣青草为汁，

和粉作团，

色如碧玉。

糯糯的青圆，

让我沉浸在草木的清香中，

我似乎明白了，

在这好看的青色里，

藏着一个春和景明的春天，

连着一个纪念祖先的节日。

-END-