ldquo寒食雨晴天踏青城南外r [复制链接]

　　又是一年清明时，清明节是我国民间重要的传统节日，它承载着国人最为看重的孝文化，缅怀故人，寄托哀思；同时，清明又是一个重要的节气，有大清地明之意，是春光明媚，出游踏春的好时节。

　　那么，清明时节，我们宁波人又有一些怎样的习俗呢？原来除了扫墓祭祖，清明的节日内容其实很丰富。

　　清明时节，我国大部分地区春回大地，天气清和明朗，草木开始萌芽，正是春耕春种的最佳时机，田间地头到处是农民忙碌的身影。“这个时候，宁波的农民该忙着浸种、耕田，植树造林了。”

　　有关于清明春耕的民谚实在太多，比如说“三月清明早下秧”“清明热得早，早稻一定好”，还有“清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延”。再比如，“瓜要结得大，清明前种下”“种树造林莫过清明”。足以说明，清明时节的农业生产，是当年能否丰收的关键。

清明

祭祖

　　宁波老话说：“三月清明乌笋香，家家争说上坟忙。”宁波习俗重祭祀，尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重，哪怕是海内外游子，清明时节都会赶回故里上坟祭祖。“一般清明祭祖分三种，有墓祭、家祭和祠祭。”

　　清明时节，宁波人要在家祭祀，俗称做“清明羹饭”。之后，人们携带青团、麻糍、酒食等物品，去先人的坟地扫墓。在农村习俗中，新亡故者头三年里，家人都要在清明节当天去上坟。

　　旧时，上坟节令食品为青糍、麻糍(乌米饭)糕，并担牲礼祭祖，富家还雇吹鼓手吹打。上坟时，清除杂草，铲新土压坟顶，插上挂有纸球的筱竹梢，以示后代子孙已尽孝祭祖，同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。祀毕，分麻糍或麻饼给当地农家，以期照顾坟墓。因按人领取，争先恐后，俗称“抢麻糍”。

　　除家祭做清明羹饭、墓祭外，有的大族还有祠祭。宗祠祭祀一般都定在清明当日在自家的祠堂里进行。先在全村敲锣，发动小孩去“拜太公”。宗祠祭祖由族长主持，族长为太公太婆敬酒后，子孙们叩拜祷告。

　　中华民族历来崇尚孝道。“白善孝为先”“父母在不远游”等古训，说明传统孝文化早就把孝敬长辈放在重要的位置。清明节目前已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。古往今来，宁波人清明扫墓，都是寄托对先人亲人的哀思，表达自己的一片孝心和敬意。

戴柳

　　宁波人在清明时节还作兴“戴柳”。门窗上要挂杨柳，妇女头发上簪柳梢，还要给小孩编个柳圈戴着。为什么要戴柳呢？这有好几种说法。

　　第一种说法是为了纪念介子推。春秋时，介子推历经磨难，辅佐晋公子重耳复国后，隐居深山。重耳烧山逼他出山接受封赏，没想到介子推母子抱柳而死。晋文公亲率群臣爬上山来祭拜介子推时，发现当年被烧毁的那棵杨柳树居然死而复生。晋文公当下便将杨柳树赐名为“清明柳”，并且当场折下几枝柳条戴在头上，以示怀念。从此以后，群臣百姓纷纷效仿，遂相沿成风。

　　第二种说法是与*巢起义有关。相传*巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。起义虽然失败，但这个习俗却流传下来。

　　“如果说，这两种说法是在全国盛行，那么第三种说法则有我们宁波的地方特色。”宁波民俗专家赵士旺先生说。

　　宁波有句俗话：“清明戴杨柳，下世有娘舅。”为什么会有这样的说法呢？这也有个故事。据说，古代有一个青年，有一年的冬天大雪纷飞，天寒地冻，家里的柴火偏偏又烧完了，他只好带着斧头上山砍柴。走了很远的路，他看见有一棵很大的杨柳树，已经枯败，于是手起刀落，将这棵大杨柳树给砍倒了。可是，这棵大杨柳树倒下来的时候，也掉下来一颗血淋淋的人头，仔细一看，竟然是他娘舅!原来，他的娘舅为了躲避风雪，躲在这棵杨柳的树洞内，没想到被误杀了。青年悲痛欲绝，却已无法挽回。第二年，枯败的杨柳树抽出嫩芽，他便戴上柳条，悼念舅舅。“清明戴杨柳，下世有娘舅”，今世没了娘舅，下世总该有了吧!这一俗语也就慢慢传了开来。

　　另外，柳条生命力很强，插土即活。过了清明节，人们还会把小孩子头上戴着的柳条插到小河边或门前屋外的地里去，寄托孩子健康成长的美好愿望。

清明

踏青

　　“现在的清明节其实是古代的上巳节、寒食节和清明节三节合一的节日。”中国传统文化研究专家、宁波工程学院人文学院院长吴廷玉认为，清明是个复合型的节日。

　　“宁波人清明吃青团源于寒食节。”吴廷玉先生说，但是现在，很多人都只知清明不知寒食。在古时候，寒食节这天禁火、冷食，又称“冷节”、“禁烟节”。在后来节日的演变过程中，寒食节逐渐地融入了清明。

　　清明节当天，除了扫墓，还有就是踏春。“这就吸收了上巳节的内容。上巳节古时是在农历三月初三日，主要的风俗就是踏青，反映了人们经过一个沉闷的冬天后急需精神调整，也体现了中国人对生命的达观。”

　　唐代大诗人杜甫写“三月三日气象新，长安水边多丽人”，说明这个节日是男男女女出游踏青的日子，是早期的中国情人节、女儿节。“可以想象，中国古代的男女青年，在正月十五元宵夜邂逅，那么他们要见第二面，很有可能就是在清明前后，有情人相约野外陌上，春暖花开，颇有情致。”吴廷玉幽默地说。

　　吴廷玉先生从古籍上考证，在旧时，清明节还有射柳、蹴鞠、拔河、风筝、秋千等多种民俗活动。《象山县志》记载，清明时节小孩子放风筝，“令儿童张口望以泄内热”，这就是说放风筝既是一种娱乐，也是一种体育，还是一种治疗。

　　古人相信若某人生病可将其病况写或画于扎制的风筝上，用线系着风筝在空中放飞，让它飞至高空就拉线剪断，疾病灾难便会随着风筝一起飞走。后来，风筝亦逐渐发展成广为流行的郊游娱乐活动。

　　最后，我们来盘点清明节中国各地有哪些传统美食！

　　清明螺即田螺、螺蛳。清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。炒螺蛳。也成为我们的桌上美食。

　　流行于福建、台湾的春卷，俗称“润饼”，又称“嫩饼菜”，是一种比春卷更为古老的吃法。“润饼”并不像春卷那样“油炸”才能食用，福建和台湾一带的家庭在新年、尾牙(或以挂包替代)以及清明节(寒食节)时会以润饼皮(熟)此来祭祀祖先，之后家族成员围据一桌，桌上摆上各式煮熟青菜(包含五辛在内)以及蛋皮、白肉、等等菜色，食用者挑选自己喜爱菜色加上花生粉和糖粉以润饼皮包裹后食用，是属于福建、台湾一带家族聚会的重要饮食。

　　浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。

　　在温州地区，家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。

　　江南的“麦浆草”，清明而生，过则难觅，也因此，用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅儿，民间诀窍还要放入一小块猪油，团好坯入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。如此，油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻的青团子，就婷婷于眼前了。

　　说到春天要吃的东西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。

　　老南京爱吃香椿头炒鸡蛋，这也是清明前后的时令菜。嫩嫩的香椿尖，有一股特殊的清香~有人爱得要死有人难以下咽，但是却是春天的味道呢！