潮汕人有鲜明的地域性格
过年也很有“潮味”~
譬如说，春节快要到时
潮汕人第一件大事就是——
给神仙们放假
虽然没到除夕，但神仙们就得放假啦
还得上班的我们，果然是凡人啊！
这一天，各家各户会备足
用于祭祀的猪、鸡、鱼等
给供奉在家里的神仙们“饱餐”一顿
烧足纸钱，让神仙老爷回家过年
还会将全家的生辰八字
写于红帖，缚在神轿
“上天说好话，落地保平安”
希望神仙老爷说点好话~~
送神仙们放假后
接下来才是忙到飞起的时候
主力自然是各家的主妇们
那么妈妈们都在忙些什么呢？
做粿
粿品是很多潮汕人的最爱
除夕前的一两天
家家户户就会开始做粿
用粘米粉、糯米粉、绿豆粉、面粉
拌上各种佐料
蒸制成各式各样的粿品
粿品种类那叫一个多……
包括但不限于
红桃粿、菜头粿
甜粿、鼠壳粿、米粿…
红桃粿
菜头粿
（也就是潮式萝卜糕）
你们觉得哪个好吃呢？
鼠曲粿怎样？
这种粿以鼠曲草、绿豆沙作馅
用糯米粉作皮加工而成
食起来另有一番风味！
还有杀鸡、刣鹅、蒸鱼之类……
这些展开说那可要馋死人了
所以啊，年前的妈妈真的很忙
“年到节到，唔闲到哭”……
妈妈们辛苦了！
除了准备吃的
潮汕人在年前还要理发
当然，更准确的说法是——
剃个雅头过大年
“有钱无钱，剃头过年”
潮汕人爱清爽整洁
在年前，男必剃头，女必“挽面”
“挽面”是潮汕女性理发美容的一种特别手艺
即用线将额前、鬓角的汗毛拔掉
修出弯弯的月牙眉
以容光焕发迎新年
潮汕人非常重视家庭观念
每年除夕，潮汕人都必须回家过年
大年三十晚，全家人围炉开饭！
团圆饭
潮汕人吃团圆饭有不少规矩
譬如说，如果不小心打破碗和筷子
要马上讲出“吉祥话”：
“碗扣（打）碎，大富贵”
“箸落席，有好食”
此外，米缸要填满，灶火不熄灭
象征“岁岁有余米，年年不断炊”
将家内水缸装满，水井口密封
象征“不让祥水瑞气流失”
潮汕人还喜欢用洗澡来图吉利
“洗涤污秽，消灾免祸”
年三十这天潮汕人都得“洗白白”
在潮汕民俗里
这天忘了洗澡的人将来要变成——
牛
对了，年三十晚千万不能晾衣服
潮汕民谚说
“三十夜晾衫——今年唔炯（音‘刀’）明年也要炯”
就是“迟早都完蛋”的意思
这是大忌特忌的事情……
过完年三十，除旧岁迎新春
新的一年就来了！
拜年
在潮汕，初一至初四都是拜年日子
但潮汕人最喜欢初一初二
而且要拜完年才回家吃早餐
潮汕民谚云
“有心拜年初一二，无心拜年初三四”
拜年还是要趁早啊~
还有一种拜年方式叫做“团拜”
一般是团体与团体、团体与商户互拜
常以文艺表演形式出现
“狮子拜年”“潮州大锣鼓拜年”“潮州舞英歌拜年”
“潮州舞鱼、舞龙拜年”“布马舞拜年”…
放几张图感受下，超级喜庆又热闹！
潮州大锣鼓
舞英歌
布马舞
很多地方过完正月初六
年就过完一大半了
而在潮汕地区
一年中最热闹的时刻才刚刚开始
因为有——
营老爷
潮汕人称神仙为老爷
当地各村都有自己的神
营老爷就是将神明从庙里面请出来
端坐神轿由村民抬着游村走巷
达到祈求平安顺境的目的
营老爷是一种文化传承
营老爷中的儿孙旗、灯阵、灯河
代表的是族群枝叶的繁衍
潮汕人也通过这项古老活动
来增强族群的认同感和凝聚力
而到了初七“人日”
潮汕人还要吃一道菜——
七样羹
“七样羹”是指把七种不同的菜
白萝卜、韭菜、春菜
芹菜、白菜、厚合(莙达菜)和蒜
放在一起来煮
不同蔬菜都有美好寓意：
吃芹菜是希望越来越勤快；吃蒜表示会算数、有钱赚；春菜代表春回大地；韭菜象征长长久久，白菜则代表要清清白白，等等……
吃“七样羹”缘起于潮汕先民
对大自然的赞美和感恩
至今仍大受欢迎
吃的新花样也是越来越多
到初七那天，大家记得要吃哦~
来源：胶己人
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