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春回大地，万物复苏。野菜一直是餐桌上的宠儿，这几天田野里的野菜一天天绿起来，不少市民外出踏青时拿起了小铲子，结伴加入“挖野菜大*“。那田间地头露出的野菜一天一个样，向人们招着手，爱吃野菜的人们肯定不会放过这么好的机会。
水芹菜、蕨菜、棉菜、紫苏还有一些叫不上名字的野菜，近段时间随着气温升高，各种野菜开始在田间地头冒芽。上午，记者在一路往山区看到，道路边田野里草坡上，不少市民蹲在地上，手里拿着小铲子挖野菜。清明前后，许多人把棉菜摘来做成棉菜饼，这可是一年中难得的美味。如果你也喜欢吃野菜不妨周末约起来，赏花挖野菜两不误。
最近，“浙江去哪玩”寻得庆元县农业局组织编印的《家乡的味道——庆元山野菜》图册一本，里面竟然收录了46种常见山野菜，小编选取了几种常见的野菜，看看你们都知道？
乌饭叶
乌饭树为杜鹃花科下的一个变种，属杜鹃花科常绿灌木。乌饭叶就是乌饭树的叶子。
箬叶
箬叶是箬竹的叶子。
箬叶不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。
牡荆（别名“龙仲”）
牡荆是一种制作碱粽（灰水粽）的灌木，碱棕的制作方法非常独特，取牡荆烧成灰，沥其汁，用该碱水浸泡优质糯米至米色橙*，再用箬叶包成四角小粽，扎紧。
4.鼠曲草
这个就是我们说的棉菜了，在永嘉算是常见的了。
野艾蒿
白花败酱（别名：苦益菜）
三脉紫菀
马兰头
鱼腥草
凉拌鱼腥草是一道民间传统佳肴，除了凉拌食用外，还可清蒸、清炒或煲汤。
荠菜
马齿苋
水芹
采摘水芹一般到有实水的环境。有些甚至一半根茎在水里。注意采摘时要与毒芹、茴茴蒜相区别。
刺儿菜
夏枯草
蕨菜
紫萁
紫萁别名薇菜，质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素。
紫苏
白苏
薄荷
*花菜
紫云英
苋菜
这些野菜小编只见过其中几种
有没有大神来说说你见过的野菜？
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来源/中国永嘉
