太仓终于有潮汕菜了！！！
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说重庆无敌好吃的人，你们把潮汕放在哪里？
潮汕绝不只有牛肉火锅！比如这家店…我们点了5个菜，有3个以前从来没见过！
专做潮菜的酒楼
潮菜是广州潮汕地区的独特菜系，属于粤菜菜系的一个分支。以善烹海鲜、重汤轻油为特色，讲究清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。
俗话说“到广不到潮，白白走一遭”，就能看出潮汕菜的地位了。
这家只做潮菜的酒楼藏在朝阳东路的工厂里，店面不太好找，但是地方大到我们惊艳。
海鲜是第1步
一共有4层楼。
一楼点单加收银，进门可以直接点单挑海鲜。
每个都生龙活虎，客人们可以现选现称现杀。
其实潮州海鲜在江浙沪流行度不高，因为江浙人吃惯了浙江和大连的海鲜，对潮汕海鲜的认知度还不是很普遍。
但潮汕海鲜是打卡潮汕菜的经典开始。养殖在店内海鲜缸里不止鱼虾蟹，还有各种螺类。
海
鲜
会喷水的加州象拔蚌尺寸感人。
二楼三楼有散座也有很多大大小小的包厢，聚会还可以选择16人的大包厢。
值得一提的是包厢内还配备灶台，厨师们可以给客人们现场烹制菜品及热菜。
四楼是专门给客人举办宴会的宴会厅，婚庆酒席都可以照顾到位。
元值透#砂锅粥
说起“潮汕”，砂锅粥是绕不过去的。
他们家的海鲜砂锅粥有4种点法，三种定价型的，店家已经配好了海鲜食材。也可以直接选择自己喜欢的海鲜，以时价计算。
一份砂锅粥在份量上足够6~8人。
我们点了一份元配置的，6枚新鲜鲍鱼仔，还有足量的基围虾。
配上青蟹和贝柱一口气3碗鲜掉眉毛不开玩笑！海鲜都是从一楼的鱼缸里现捞的，新鲜没的说。
潮州人喜爱的粥，讲究清而不浊，米粒分明，舒展却又具有质感，伴着米香在口中缓缓弥散。
粥要稠，但不能过于糜烂，海鲜味要融进每一粒米中，但不能盖过米原本的香味。
刚端上来的海鲜粥还在咕嘟咕嘟沸腾着，那浓郁的鲜味窜进鼻尖让人立刻口齿生津。
不似撸串配啤酒的爽快洒脱，更像是温柔的姑娘。带着特有的细腻柔和和治愈人心的魅力温暖每个人的胃~
潮汕妈妈味#潮汕大杂烩元
虽说是小份，但分量很足！
带着炉子上桌的潮汕大杂烩，是潮汕妈妈们的拿手家常菜，也可以说是潮汕人的生活味道了。去壳的虾仁吊出一锅汤头的鲜味。
口感Q弹紧实的不仅仅是手打的牛肉丸，连鱼丸也是紧致带着弹性的，而且能吃得出肉的颗粒呢。
杂烩锅里的鱼册和鱼皮饺是必须花很多时间心思才做得出来的美味。
新鲜的角鱼去鱼剔骨后刮出鱼肉，在砧板上拍打碾压成鱼茸，调味搅匀后摔打成鱼糜，在砧板上，用不同刀法刮出有折皱的“册子”片。
制作的这么辛苦的每一个鱼册，最终目的只为食客简便食用。
鱼饺也是广东潮汕地区传统小吃，潮州鱼饺用海鲜原料做成饺皮，再用两种不同的肉剁馅料包裹。
一锅鲜味的背后，是潮汕人千百年和大海拔河后传承下来的美味。
吃潮汕必点#三宝蚝仔烙58元
蚝仔烙是粤菜里面的精品，是能代表潮汕特色的美食。
不管是潮汕本地人还是去潮汕寻吃的人，蚝仔烙都是经典必点菜。
三宝是指蚝仔肉、虾仁、花蛤肉。
蚝仔烙是非常简单基础的潮汕菜式，但要想煎出一张完整不破的、外酥内软的蚝烙却非常考功夫。
煎到鸡蛋的边缘有点焦，中间的薯粉是透明的，薯粉熟就能出锅。
三宝蚝仔烙色泽金*，还看得到大颗的生蚝颗粒，表皮很香酥。配上地道的鱼露蘸料，让蚝更鲜甜，咸香感十足。
以前没吃过的#鼠壳粿38元
之所以叫鼠壳粿，是因为粿皮有加入鼠曲草汁的缘故，所以应该叫鼠曲粿，但潮州的音译说成鼠“壳”粿。
鼠曲草是一种中药材，清肺祛湿。鼠壳粿呈深绿色的粿皮，就是由糯米粉加入鼠曲草汁糅合做成的。接着还要准备蕉叶，剪成一个个小圆饼状。
在潮汕人的手里，鼠壳粿被寄予了好彩头。
鼠壳粿端上来的时候黑乎乎的，面上却用模具印上了精致的花纹，外皮被煎的脆脆的，里面的绿豆馅吃起来微甜软糯。
据说绿豆馅的做法也是有讲究的：
要先把绿豆浸泡一夜，接着蒸熟后加糖捣成绿豆沙，然后放置一天让水分蒸发和糖份吸收后再下锅用猪油翻炒。用猪油做出来的绿豆蓉才会更香。
下酒菜#卤水拼盘58元
潮汕卤水在厨界中的江湖地位都是无可替代的。
卤包是卤味的重点。“用时间养起来的老卤水，是用钱都买不到的必杀技。”可想卤味的重要性，潮汕卤水好像从来不出错。
7个种类的卤水拼盘，吃的是潮汕卤香味。猪耳朵、鹅肉、豆干、鸭胗、舌头、大肠、鸡蛋等…每样都卤的很入味。
鹅肉用的是狮头鹅，因为肉脂肪含量极底，在无卤鹅不欢的潮汕餐桌上，狮头鹅几乎成为官方代表的基础配置。
肉质紧密，咬下去汁水随着嘴角流出，经过长时间的卤煮，吃起来非常的滋味，带上爸爸妈妈肯定特喜欢~咸鲜味用来下酒再好不过。
感恩谢师宴
最近他们家有感恩谢师宴，免费赠送酒水的活动
锦绣前程宴：元/桌
功成名就宴：元/桌
鹏程万里宴：元/桌
金榜题名宴：元/桌
3桌以上（每桌赠送雪碧，果粒橙各1瓶）
5桌以上（每桌赠送雪花纯生2瓶，椰树牌1瓶，可乐1瓶）
8桌以上（每桌赠送*酒1瓶，青岛纯生3瓶，果粒橙1瓶）
10桌以上（每桌赠送*酒2瓶，雪花纯生2瓶，雪碧1瓶，加多宝2听）
福利在这里！
?7月15日~8月15日到店出示本文+赞，每桌按所有用餐人收集的总赞数计算兑换：
10个赞赠送潮汕戈菜饭一份；
28个赞赠送卤水掌翼一份；
38个赞赠送潮汕炸果肉一份；
58个赞赠送三宝蚝仔烙一份；
88个赞赠送蒜子焖鱼头一份；
个赞赠送黑椒澳洲牛仔粒一份；
个赞赠送海鲜砂窝粥一份。
（宴席不参与此活动）
?7月15号-8月15号，预存元，赠送元；预存0元，赠送0元；预存00元，赠送元；预存元，赠送元。
霸王餐
5张元无低消代金券（仅限午市使用，不与其他活动同享，兑换期限：开奖后1个月内）
?参与方式1：文章留言板抽1个小可爱吃饭！
?参与方式2：添加山梨酱
