白癜风医院贵阳哪家好 http://www.txbyjgh.com/m/夏至不只有凉面！揭秘传统美食背后的文化深意，你绝对想不到！
在炎炎夏日的夏至时节，我们常常会被告知，吃凉面是这一天的传统习俗。
然而，你知道吗？在这个节气中，除了凉面之外，还有许多其他与夏至相关的传统美食等着我们去发掘。
让我们来看看“锅挑儿”。
这是一种热面食，据说有“辟恶”之意。
吃热面可以驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
这种食物不仅美味可口，还富含深厚的文化内涵。
再来说说生菜和凉面。
过去，老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
每年夏至一到，人们就会开始大吃生菜、凉面等生冷的食物，这些食物可以帮助降火开胃，促进食欲，同时不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。
因此，每逢夏至将近的时候，这类食物就开始大卖。
还有一些地区，在夏至当天，未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。
还有圆糊醮。
它由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。
“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。
浙江绍兴依然有夏至吃圆糊饺的习惯。
西北有些地区夏至吃粽子。
在西北地区，如陕西，此日食粽，并取菊为灰，用来防止小麦受虫害。
江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。
麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿。
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”。
民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团（音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗。
也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。
夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用。
俗谓“夏至饼”。
夏至这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上，吃豌豆糕防百病。
这项风俗的由来，是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。
此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面，称称体重。
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。
夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃。
民间以为夏至吃蛋能强身健胃、行走有劲。
谚云“夏至吃蛋石板踩烂。”
山东部分地区在夏季有吃小麦的习俗。
孩子们利用新麦秸编织成的小笊篱，在汤中捞取新鲜麦粒，既体验了新鲜的滋味，又增添了乐趣。
看完这些是不是觉得很新奇呢？原来夏至这个节气中，隐藏着这么多丰富多彩的传统美食和文化深意。
在这个夏天的夏至日，不妨试试这些不同的习俗，不仅能品尝到各种美食，还可以深入了解中国传统文化的魅力哦！
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