鼠曲草

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广物君教路清明节气的养生美食青 [复制链接]

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清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。

清明节人们外出扫墓,也借此机会郊游踏青,为的是呼去胸中陈积的浊气,吸收天地阳气。

清明踏青时,一个重要活动是采摘野菜。

采回来野菜,做成青团,是清明节必吃的传统美食。

清明美食---青团

“青团”,也叫“艾粑”或“清明果”,是用田艾(学名鼠曲草)、野艾等野菜加糯米粉做成。其中,田艾又叫清明菜,这个时节吃很应景。糯米不好消化,吃多了胃不舒服,而田艾有调理胃痛的作用,与糯米是很好的搭配里面还可以包上豆沙或蛋黄馅,圆圆的一个,颜色青绿,在春天来吃很应景。

今天小编教你们做一个清明应节食品——青团(艾草饼)

用料

水磨糥米粉--------克澄面---------------80克糖-----------------30克新鲜艾草-----------克食用碱-------------1克猪油--------------20克开水(澄面)-------克艾草研磨-----------克水步骤1

新鲜艾草多洗几次,白焯以后再洗2次,加克左右的水一起研磨,研磨好大概是克到克的汁,备用。

步骤2

80克澄面加入克开水,用筷子和好,等冷一点再用手揉

步骤3

糯米粉?艾草汁?碱?猪油?糖一起揉成团

步骤4

把刚刚的澄面面团放进来一起揉成团

步骤5

包豆沙的是用的35克一个面团,35克豆沙,因为豆沙是硬的,皮可以包的薄一些

步骤6

全部弄好后可以拿去蒸了,10~12分钟出炉。吃不完的话用保鲜膜包起来,常温下放2、3天没问题。

原料的功效

做青团,可以用野艾,也可以用田艾,它们既是野菜,也是药。

野艾,可以散寒养胃。

这是野艾田艾的学名叫鼠曲草。田艾可以化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒。对于呼吸道和皮肤表面的问题,效果很好。有的朋友以为田艾是艾草,其实艾灸用的艾是艾蒿,不一样的。这是田艾快点在家动起来自己做一个有益又香糯可口的青团吃吃吧!

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