福州白癜风医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4429411.html暖菇草又叫鼠麴草，《本草纲目》记载：“麴，言其花*如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉”，故名鼠麴草。但是各个地方对鼠麴草的叫法，都不相同，有白头草、鼠耳、清明草、田艾、鼠壳草等等几十个名字。
在田间、路边很常见草，营养价值都极高，药补俱佳。平时我们没少吃大鱼大肉，这样的饮食习惯不免都导致营养不均衡，而春天万物复苏，鲜嫩可口的野菜就是大自然送给我们的第一份礼物，这些野菜可以很好帮助我们调节身体平衡，这是大自然给予我们的最好馈赠。
鼠麹草是一种南方常见的当年生草本植物，叶上有细微绒毛，它的植株并不高，隶属于菊科鼠麴草属。因其叶片长得很像老鼠的耳朵，因此又被称为“鼠耳草”，后来又被人传播成“佛耳草”，广昌叫“暖菇草”。
鼠麴草是一种既可作为野菜又可作为药材的植物，历代本草中均有记载鼠麴草，而且药效非常不俗，在民间也有很多鼠麴草的偏方，能治疗一些病症，农民也都比较信赖它！
在农历二月份的时候，鼠麴草就已经发芽，嫩叶上长着细微的白色茸毛，农历三月份长出花穗，开出细小的*花，鼠麴草的外观比较普通，它的嫩叶是可以食用的，在过去青*不接的饥荒年代，鼠麴草就常常会被当成食物用来充饥，每当清明时节，农村人就已经开始采摘鼠麴草来做菜食用了，所以在一些地区它又称之为“清明菜”。
鼠麴草的药用价值，鼠麴草作为药材，其味甘性平，常用来止咳平喘、化痰祛湿。有些地方在寒食节的时候，用鼠麴草跟米粉和成浆来食用，可辟邪、去湿气。在民间，鼠麴草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。
现代药理学研究得知，鼠麴草含有*酮类化合物、醌类化合物、生物碱类化合物等多种生物活性成分，具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等药用价值。
鼠麴草的食用方法一般会用鼠麴草的嫩叶来炒菜，和普通野菜一样炒肉都可以，用鼠麴草炒成的菜味道更好，口感清脆，香甜爽口，也可以在鼠麴草开花的季节将鼠麴草采摘下来，晒干成草，用来泡茶喝能提神醒脑，止咳祛痰、消炎抗菌等效果。
另外鼠麴草是和蒿草一样的做法，可以做成青团、绿糍粑来食用的，将鼠麴草的叶子捣碎，汁水和渣都加入糯米粉中搅拌均匀，搓揉成团，加一些馅料就可以蒸煮食用了，鼠曲草做的团子味道香甜，还能清热解毒、去湿气，是非常好的零食点心。
今天在朋友家首次经历暖菇糍的全过程，这里我来介绍一种用暖菇草做暖菇糍的过程和方法。
（一）将釆回的暖菇草洗净，在开水里面焯一下，再切碎备用。
（二）面粉：糥米粉按1：0.7的比例加入切碎的暖菇草，用滚水调匀，充分搓和至光滑状。
（三）准备馅料，猪肉、腊肉、笋、酸菜、姜、辣椒等切好，用搅肉机、破壁机打碎，并下锅煸好。
（四）可包成包子状、长柱状、饺子状都可，今天包的是小笼包子状。
（五）上电蒸锅蒸20分钟左右即可。
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