白癜风扩散怎么办 http://m.39.net/pf/a_7574864.html临近清明，轰轰烈烈的“青团大战”再度开启，对比往年更有愈演愈烈的趋势。
图源：苏州美食探店
青团“内卷大战”打响3月中旬，盒马、奥乐齐、叮咚买菜陆续上市了自有品牌的青团新品。叮咚买菜继春节期间上市了以名菜为馅的咸口八宝饭后，又推出了腌笃鲜、酸菜鱼、灯影牛肉等一系列咸味青团。
图源：中储草生态农业
盒马虎头局联名青团经过多年的沉淀，在盒马推出过的30余种青团中，成功角逐出了Top6：咸蛋黄流沙爆珠、蛋黄肉松、传统豆沙、腌笃鲜、笋干菜、栗蓉芝士。今年在以往青团的基础上，盒马还与新中式烘焙品牌虎头局联名推出了一款“异形青团”——蛋黄海苔肉松青团糕，蛋黄+海苔+肉松+糯叽叽，集网红元素于一身，一改变传统青团圆形包馅，做成长条形，将馅料卷入其中。
图源：盒马官方微博
口感软糯不粘牙，在传统咸蛋黄肉松口味的基础上融入海苔的清香，外型在众多青团中也可谓是“特立独行”。传统美食青团成功晋升新晋“网红”美食青团是江南地区的清明节传统食品，用艾青汁（或麦青汁/鼠曲草汁）与糯米粉一起调和制成皮，包入馅料，做成一个绿色的团子。
今年彻底火了，北京市民在超市里排队买青团甚至上了新闻，充分说明青团真的是走出了江浙沪，成了“现象级“的网红美食。
根据微博热搜显示，自#奶茶青团#话题出现至今，话题阅读量超过了1亿次，讨论超过3万次。3月11日，盒马开启了喜茶联名款青团在上海地区的预售，包含爆浆芝士豆乳青团和阿华田波波青团两个口味。
图源：江湖斧子
作为地方性传统美食，青团从什么时候走上了网红之路？为什么青团能够“出圈”？对其他地方性传统美食又有什么借鉴意义？
青团走向全国
线上资深“吃货”近4亿人。足不出户吃遍天下已是明确的需求，走向全国的地方性美食销量相当可观。
图源：小红书
而另一方面地方特色食品品牌也有意识开拓新市场，地方特色产品全国化匹配了两端需求，发展是趋势。1.产品优化创新是不变法则原本多年口味未变的青团，结合新的产品配方和口味，瞬间圈粉了消费者。据不完全统计青团已经有超过30种口味，只有想不到的口味，没有不敢尝试的搭配。新零售大数据为产品研发创新提供重要依据。.消费者自发传播加速出圈区域产品也可以借消费者自发传播走出全国，扩大传播声量。青团春季限定的特点，网红口味的加持，以及社交媒体中消费者关于排队、青团口味测评、自制青团的分享，都引发了大量的传播，又为青团增加了一波声量。
（以上部分图文来自全球烘焙指南）
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