鼠曲草

注册

 

发新话题 回复该主题

美食故事音频万可以思念为馅的清明饼 [复制链接]

1#
程少为出诊的医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_8505703.html
清明不清,雨后山清;清明不明,思故而明。四月1.清明草

清明饼以清明草为原料。清明草俗称绵菜,也叫“米菜”。我们家乡又称之为“绵芽”,它的学名叫“鼠曲草”。清明季节,会萌生出绵绵白色细叶。

2.清明色

清明饼油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴,是江南人用来祭祀祖先的一种食品,流传至今。在清明节前,各地城乡家家磨糯米粉做饼,馅以思念之类,或者嵌以甜糖,俗称“清明饼”。我们家乡又称之为“水泥饼”,“绵芽饼”。

3.清明饼

我们家乡的清明饼特色在于它里面没有包馅料,但也正是这样的清明饼吃起来更有嚼劲。你如果说它真的没有馅,那你就错了。人们在制作的时候怀着对已故亲人满满的思念,也正是这样,才能制作出这样美味又温暖的以思念为馅的清明饼。

本期编辑:万可

本期音频:万可

本期插图:网络(侵删)

责任编辑:刘益嘉

投稿邮箱:jnufyzx

.
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题