鼠曲草

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味道又苦又冲,以前农村随处见,如今连遭热 [复制链接]

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以前人们都不拿农村的野草当回事儿,现在不一样了,人们的态度发生了大转变,越来越多的农村野草被当成了宝贝。在农村,野草的数量和种类很多,不少都具有一定的营养或药用价值,老农民很懂得如何使用,经常摘些野草当蔬菜吃,也会摘些野果泡酒。艾草是以前农村常见的野草之一,数量众多,这种野草味道又苦又冲,以前在农村很常见,但会拿它当野菜的并不多,如今却在市场上接连被热炒,很多农民都感叹,如果自己不种还得去买。

艾草的生命力强,这使得它的适应能力变强,除了极为干旱和极为寒冷的地区以外,国内的大多数省份都有艾草分布。每年到了春季,地面上都会长出很多艾草的幼苗,和人们常说的地肤有些类似,之后随着逐渐生长,艾草的特征也越来越明显,整棵植株都布满了灰白色的短绒毛,味道也越发浓郁。艾草的味道比较冲,也有人称它为香气浓郁,就喜欢这种香味,不过也是因人而异。

从古时候开始,人们就有使用和食用艾草的习惯,如今的艾草早已经与人们的生活息息相关。清明节是很重要的传统节日之一,在这个节日里,很多人都会做清明果,而清明果用到的原料之一就是艾草,将艾草、糯米粉混合在一起,包上花生,白糖等馅料,蒸熟即可。不过后来人们觉得艾草制作的清明果味道又苦又冲,不符合大众口味,就逐渐被人们舍弃了,如今做清明果用到的最多的还是鼠曲草。

以前艾草在农村随处可见,野生资源十分丰富,不仅长在村子外的荒地上,而且还会长在房前屋后,可以说有土的地方就能见到艾草。其实以前人们并没有拿艾草当特别珍贵的东西,因为它实在是太普遍了,很多农民都了解它的功效,如果用到了,直接走两步就能摘回来好多,谁也没有当回事儿。如今的艾草早已身价倍涨,而且在农村也不多见了。

现在的艾草在市场上可是抢手货,更是被接连热炒,艾草的营养价值高,同时还有一定的药用效果,本身就是一味很有价值的药材。再加上如今人们越来越重视养生,艾草的需求猛增,如今需要依靠种植供应市场,野生的也被疯狂采挖,数量越来越少。艾草的整棵植株都可以入药,它具有祛湿散寒,消炎止血,抗过敏的功效,如今市场上也诞生了很多以艾草为主要原料的产品,用法五花八门,但都有一个共性,消费者很认可,在市场上也很热销。

艾草洗发水、足浴包、艾灸条是目前市场上主流的三大产品,备受消费者追捧,人们都是冲着艾草的名气去的,在很多人的眼中,艾草就是神奇的药草。如今艾草需求量日益增大,野生的更是少见了,现在在农村也不好找。

在农民的日常生活中,总会用到艾草,尤其是端午节,很多地方都有将艾草挂在门旁边驱邪的习俗,现在找不到野生的艾草,没有办法,农民就只能自己种了。现在有些地方的农民已经开始种艾草,好在这种野草生命力强,种下就活,不用管理太多,静等端午节收获就可以了。

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