人间最美四月天，春属万物，万物属你
无花无酒过清明，兴味萧然似野僧
伴着丝丝细雨，万物复苏
一位位老饕们
又怎么会错过这样一个原材料丰富的时节呢
因此一道道美食也由此被端上了人们的餐桌
那么作为“吃货”的你们
知道自己家乡清明时节的特有美食吗
01
金华清明粿
文学院20级
蔡
同
学
大家好，我来自浙江金华。我们的清明美食是清明粿，又名青团等，是金华人清明时节的特色食品之一。由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调"吃"的文化，清明粿之于清明(后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日)，具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。清明粿外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜两种，圆形为甜口饺子为咸口。
学校食堂阿姨也在清明期间为大家制作了清明粿（如下图），暖糯可口，包裹着艾草与春天的味道，欢迎各位同学前去品尝。
02
杭州青团
文
学院20级
吴
同
学
大家好，我来自浙江杭州。我们杭州人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。
现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。
03
温州棉菜饼
文学院20级
陈
同
学
大家好，我来自浙江温州。在我们温州，清明时节，扫墓祭祖、踏青、做棉菜饼这三件事是少不了的。棉菜为温州话，学名鼠曲草，清明时节田埂上到处都是。每到清明时节，温州家家户户都会做上一锅的棉菜饼，祭祖当然是正用，但更多的还是为了给小孩子解馋。清明节将至，温州城乡家家户户磨糯米粉和以捣烂的棉菜做饼，馅以猪肉、笋丝之类或者嵌以甜糖，俗称“棉菜饼”。
04
嘉兴麦芽塌饼
文学院20级
傅
同
学
大家好，我来自浙江嘉兴。嘉兴的清明美食是麦芽塌饼。麦芽塌饼的特色主要取决于制作该饼的重要原料佛耳草和麦芽。佛耳草，学名鼠曲草俗称清明菜，当地人又叫石灰头草，属菊科，是一年或二年生草本植物，茎叶密布，白色绵毛，4~6月开花，8~9月结果。鼠曲草可以祛风散热，化痰止咳，是治疗咳嗽的常用中药。而麦芽内含丰富的淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖和糊精，具有开胃、健脾、消食等功能。
05
湖州清明粽
设艺学院20级
沈
同
学
大家好，我来自浙江湖州。在湖州，清明节家家户户都会裹粽子，粽子可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说清明粽子稳牢牢。另外，粽子是众子的谐音，寓意人丁兴旺。人们在清明要吃粽子是因为古代人为了纪念春秋时晋国的介子推，会在寒食节这一天吃粽子。后来因为寒食节和清明节离的较近，人们就把寒食和清明合在一起只过清明节。所以原本在寒食节吃的粽子，也开始在清明节吃了，并作为一种习俗流传了下来。人们也把这种粽子叫做清明棕。
06
宁波马兰头
商
学院20级
王
同
学
大家好，我来自浙江宁波。在老一辈的宁波人口中，有这样一句话：黑饭麻糍青雪团，清明祭祖到坟头。横街人的四月，伴随着清明，而后从这一块黑饭开始。黑饭并不是用市面上可以买到的黑米制作而成，而是通过乌棯树叶和糯米的奇妙组合才能制作出来的美味。乌棯树很难用人工培育的方法种植，但在横街这片土地上却不难发现它的影子。将采摘来的叶子整理好，放进水里将树叶揉碎，在容器中沉淀一夜。树叶中的汁液会慢慢渗透进水里，而后再加入淘洗好的糯米浸泡24小时。在这24小时里，糯米与乌棯叶汁充分结合，让糯米呈现出特有的黑紫色。
此外清明时节，艾草新鲜，宁波人的麻糍也成了美食的一道风景线，特别是东钱湖现做的麻糍，切一小块粘上**的松花粉，吃一口，不甜不腻不粘牙，清香扑鼻，软糯适中，绝对是这个季节最美味的东西了！
世间只有美食与爱不可辜负
每时每刻都有一道唤醒记忆的菜
一道道美食刻画着家乡的印记
饱含着美好的回忆
希望每个清明当你看到隶属于故乡的美食时
都能感受到温暖与满足
文字
季梁成岳赛兰
部分来源网络
照片
姚思佳王依茹
部分来源网络
编辑
岳赛兰季梁成
责任编辑
乐芷妤
终稿编辑
孔杏媛
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