北京专业的白癜风医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/周末摘了很嫩很嫩的鼠曲草回来，做了一些青团，把春天的味道锁住了
材料：青团皮——鼠曲草泥g，糯米粉g，粘米粉g，g白砂糖，澄粉g，刚烧开的开水g，植物油80g（每个大约40g，做了70个）；
内馅——咸蛋黄g，沙拉酱g，黄油25g，肉松g，白酒少许，红豆g（咸蛋黄肉松馅52个，红豆馅18个）；
表面——熟油少许。
步骤：1.鼠曲草清洗干净（多洗几遍，去掉杂质），开水入锅，加少许小苏打，煮2分钟，捞出过凉水；
2.煮好的鼠曲草加少许水，用破壁机打成泥，取g鼠曲草泥，加糯米粉、粘米粉、白砂糖，用厨师机揉匀（没有厨师机可以用手揉）；
3.澄粉加开水（一定要刚烧开的热水），迅速搅拌均匀，将澄面加入糯米面团中，揉匀，再加植物油，揉匀；
4.咸蛋黄表面喷少许白酒去腥，入蒸锅蒸熟，蒸熟后捣碎，加入沙拉酱、黄油、肉松，搅拌均匀，分成25g一个的团子，冷藏（更好包）；
5.青团皮分成大约40g一个的面团，揉圆，压扁，包入内馅，虎口收紧青团皮，捏紧收口，揉圆（和包月饼一样，包月饼有拍视频，可以在我的视频里找一下）；
6.包好的青团放在烘焙纸上，冷水入蒸锅，水开后蒸10分钟，关火焖5分钟；
7.蒸好的青团表面刷一层熟油，防粘；
8.保鲜膜包好，冷冻保存，吃的时候微波炉加热或者蒸一下都可以。
