在南方地区，尤其是广东，广西一带的农村地区，每到清明节前后就能在山石上看到很多的野花出现，其中就有一种黄色的野花。由于枝干还有叶子都是灰色的，所以外形很引人的注意，不知道你们认识这种野花吗？
经过了解，原来这种野花叫做“鼠曲草”，在当地农户的心目中，是一种价值非常高的野菜。鼠曲草一般只有在清明前后才最多，摘的时候只摘枝干的上半部分，不会去破坏它的根茎部分。所以这种做法是非常的环保的，鼠曲草才会越长越多。
鼠曲草直接食用的话，味道有点腥喝涩，不过却有很好的清热降火，消炎杀菌的作用。有研究发现，其中的胡萝卜素是胡萝卜的5倍，还有9种人体必需的氨基酸成分。常吃的话能促进大脑发育，同时也有增强抵抗力的作用。可以说保健作用是非常好的。
不过一般都是将鼠曲草捣出汁水后，用于制作成各种糕点再食用，这样味道就会好很多了。小白听说，常吃还有防癌治癌的功效，对高血脂也有预防作用。所以现在这种鼠曲草越来越受人们的欢迎。北方人就没有吃过了吧。不知道你们有什么看法呢？
