痛风性关节炎 http://www.bkdmn.com/晴朗
晴朗期近，麻糍青团又慢慢炎热了起来。
古时晴朗前两天即是寒食，昔人很注意这个节日，按风尚家家禁火，只吃现成食品，故名寒食。古人知有晴朗，却不知有寒食。旧时在朔方，老百姓寒食只吃事前做好的冷食如枣饼、麦糕等；在南边，则多为青团糯米等。
听说，南北朝时间，永嘉之乱，由朔方迁移而来于今江浙沪闽一带的侨民们为处置沿海气象湿热地域水土不屈和痢疾的题目，制做以鼠曲草和米粉做为质料的晴朗果“以压时气”，青团也就成了寒食晴朗最有代表性的食品，千古不易的江南物语。
现在，从东钱湖曾经等闲看来的石臼还能够设想旧时制做之风盛，韩岭、下水、陶公岛一带于今再有很多制做青团麻糍的工坊。
青团，青团，青青，软软，就如阳春三月江南给人的回忆。在“金粉落松花”的节令，满地的艾草嫩青，不做青团或麻糍也是对春季的一种孤负。比拟青麻糍，有馅的青团易馊，搅馅、包馅费事，因此很多人更舒服多做麻糍。但青团与青麻糍的制做办法大概是不异的。
普遍，制做青团多用通体白毛绒绒心爱的黄花艾或如细羽纤纤的艾青，后者幽香更芳香些，却带着点淡淡的清贫，因此多用前者或两种各半。刚从田垄上采回的嫩艾，需求放在水里焯一下，用食盐或苏打粉均能够，食盐杀菌又能保证植物自身的鲜绿，与食盐比拟，苏打粉则让艾草愈加的香软。管教好的青沥干水捣烂备用（简明粗犷就好）。
当季碾好的糯米粉加适当水调匀，为了调解口感也可插手适当的粳米粉，大约，半斤粉一小碗水左右，铺平放在蒸笼里蒸15分钟左右，用筷子戳戳，看看内里没有粉块，不然就熟透了。蒸熟的糯米团碰哪粘哪，使人悔恨，在手上涂一层食用油，就万分乖巧。
旧时制做，普遍家里有石臼，把热腾腾，粘糊糊的糯米团掏出来，趁热加沙糖与备好的青，用杵人力夯至齐备合并，青团大概成形，包上本身谋划的玫瑰豆沙、黄豆芝麻、咸菜笋丁，也许猪油馅，生怕连饭也不想吃了。
要是是麻糍，再在大桌上撒层流金般的松花粉，团子上桌，用擀面杖擀成薄薄的，再撒表层松花粉，也基础大功乐成，积存半个月也不必然会坏掉。
那种带着甜味的幽香油绿
比山间的浓绿温顺些
又比钱湖水底的淡绿稠郁了一些
在这个时令总使人一见倾慕
钱湖时候
#麻糍青团#
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