白癜风最好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/140809/4445042.html导读:今天就到清明节了。而清明节的到来也预示着天气将一天天变热，夏天的脚步也不远了，过清明你们当地都有哪些习俗和饮食习惯呢？清明节有一些清明美食是不可错过的，除了大家都比较常见的青团之外，还有一些比较小众的清明美食也是不可错过的。清明节，这5种清明美食，别忘了给家人吃，寓意：一年健康又好运。-青团-俗话说“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，说的就是清明前后的青团。春天的青团起初只流行在江南一带，随着美食的不断传播，现在很多地方都有了清明节吃青团的习俗，青团的颜色翠绿好看，口感软糯，馅料可甜可咸，适量吃一些青团对身体是有好处的。不同的地区做青团的原材料也是不一样的，有的用鼠曲草、有的用艾叶、浆麦草等等，各有各的风味；不管用的是什么，它们代表的都是春天的绿色，是春季最应景最不能错过的美食，所以在清明节的时候吃上个青团是最合适不过的。-鸡蛋-清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体，这个是因为在以前先秦时代在清明时节有禁火的习俗，一段时间的禁火，没有热食吃，在这段时间，煮熟的鸡蛋就是最好的干粮；现在则是因为在清明节气前后，春暖花开，大家都喜欢出去郊游、踏春，那水煮蛋就成了很好的选择，方便携带，而且营养丰富。清明时节吃鸡蛋还有2个美好的寓意，一是象征着圆圆满满，多子多福，在古代的这个时候，人们会把煮熟的鸡蛋涂上各种颜色，等清明的时候把这些五彩蛋扔到河里，让五彩蛋顺水而下，下游的人则会打捞出来食用；二是象征着破壳而出，出人头地的意思，清明节扫墓的时候，很多地方都会让孩子们把鸡蛋打碎，寓意着打破蛋壳，出人头地。-螺蛳-民间有“清明螺，赛过鹅”的说法，在清明前后的螺蛳是最鲜美的，因为螺蛳经过了一个冬天的休眠，刚刚苏醒过来，还没有开始孕育小螺蛳，所以这个时候的螺蛳肉质肥厚鲜嫩，很多朋友都喜欢在这个时间段吃螺蛳。今天和大家分享一个螺蛳吐泥沙的小妙招，在养螺蛳的清水中加入少许食盐和食用油，这样螺蛳吐泥沙的速度就会加快，每4个小时换一次水，尽量多换几遍，在家里养上1天以上的时间，你就会发现水中杂质越来越少，这个时候就说明螺蛳中泥沙已经吐的差不多了。螺蛳沙子吐干净之后，就可以来一盘酱爆螺蛳，这其中的美味，只有尝过的人才知道。-撒子-清明节又叫寒食节，古时候寒食节有禁火寒食的风俗习惯，那个时候很多地方就会准备撒子，以便在禁火的时候有东西吃，撒子的成本比较低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜爱，所以一直流传到了现在，撒子现在一般在超市都有的卖，它是一种油炸食品，外表金灿灿的，受欢迎程度还是很高的。-芥菜饭-清明时节，很多地方都有吃芥菜饭的习俗，这个习俗不仅清明时节有，很多地方二月二也是要吃芥菜饭的，这个时候的芥菜是长得最旺盛的时候，芥菜是带有一股比较冲鼻的味道的，吃起来还会有点苦味，但是喜欢吃芥菜的人是觉得它很好吃的，而且芥菜中的营养元素是很丰富的，这个时候吃芥菜饭是取其“芥”的谐音，吃看芥菜饭，今年都不会长疥疮。清明时节的一些习俗和饮食习惯都是我们对先人的思念以及从很久以前就流传下来的习俗，这些都是传统文化中的一部分，我们可以不用每一种都吃到，但是可以多了解，在此希望大家今年都能够顺顺利利，平安健康。
来源：二丫小妙招
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