为了迎接春节的到来，也为了给孩子们营造愉快的节日气氛，享受节日带来的欢乐，结合潮州传统文化，意溪镇中心幼儿园开展了“粿味飘香”迎新春主题活动。
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发粿篇
发粿，是广东、福建的传统特色糕点，又叫发糕。客家语称之为钵粄、发粄或碗粄。发粿最大的特点是表面膨胀开裂，形状像一朵盛开的花，有时会在发粿分出的花瓣上点上一点红色。发得越大，裂痕越深，象征发大财、发好运，即代表运势越好的象征。古代即流传过年吃发糕以求好兆头。发糕谐音发财、高升，因为发粿寓意着发财、发家等意义，深受群众喜欢。
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我们一起看看小班的小朋友怎样制作发粿？
菜头粿篇
时节做时粿，潮汕农村人过年几乎都会做粿，菜头粿也是必不可少的粿品之一，今天中班小朋友来给大家分享、制作这道潮汕传统粿品菜头粿的做法，配比用料都很详细，一学就会。
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1.白萝卜洗净、去皮、切丝、拌盐并挤掉水份，花生米炒熟去红衣，拍碎，姜葱芹菜切粒，干虾米切碎，猪肚肉绞碎，加蒜茸混合在一起，再打入一个鸡蛋拌匀，加入粘米粉、适量沙茶王和食盐，拌匀。
2.上述食材置平底蒸盘内用蒸锅上大气后蒸约半小时，用筷子插入不粘为好。
3.蒸熟熄火冷却20分钟，装盘。可以直接吃，也可以切片放油锅煎一下再吃。
红桃粿篇
轮到了大一班、大二班、大三班小朋友大显身手的时候了，小朋友以班为单位，有条不紊地制作着。只见小朋友将面团掐成大小适中的小团，将小面团匀开成厚度均匀的小碗状，再往碗里舀入一勺香饭，包好饭团后放入粿印里，按压均匀之后一个漂亮的红桃粿就做好了。就这样，小朋友们做好了一个又一个红红火火，寓意吉祥的红桃粿，红桃粿一下子铺满整个大铁盘。望着自己的劳动成果，小朋友都笑开了花。
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大一班
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大二班
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大三班
鼠曲粿篇
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我们来看看大四大五班的小朋友怎么样制作鼠曲粿？首先，先绘画制作鼠曲粿的流程图，了解制作过程。
鼠曲粿因其潮汕话谐音为“鼠壳”，又名“鼠壳粿”。鼠曲粿取用天然鼠曲草，熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟。
美食分享
年年青草绿，年年粿泛香。如今，“粿”的意义已不再是单纯的供品，它包含着淳厚的乡情和割舍不断的亲情。本次活动不仅激发幼儿参与的兴趣，让孩子们体验了节日活动的乐趣，感受到潮州传统文化的独特魅力。让我们扬帆起航，满怀希望去憧憬新的一年到来吧！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
