鼠曲草

注册

 

发新话题 回复该主题

停课不停学科普清明小知识,教你如何做 [复制链接]

1#
北京扁平疣医院地址 http://m.39.net/pf/a_8744654.html
  

  

停课不停学

04

05

科普清明小知识,教你如何做青团

  

  

万物生长时,皆清明而洁净,故谓之清明。

清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。它与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。年,中国文化部申报的“清明节”被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

扫墓祭祖

清明节是一个充满怀念的节日。人们向革命先烈纪念碑敬礼,缅怀先人,感恩先辈;为逝去的亲人扫墓,寄托哀思,诉说怀念。在此意义上说,清明节可以算作是中国人自己的“感恩节”。传统节日中“知恩图报”的内涵,在不断提醒着现代人生前尽孝、薄葬厚养,学会感恩,并付诸实践。

踏青

中华民族自古就有清明踏青的习俗。踏青古时叫探春、寻春等,即为春日郊游,也称“踏春”。一般指初春时到郊外散步游玩。明时节,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。

放风筝

风筝又称“纸鸢”,放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。过去,有的人把风筝放上蓝天后,便剪断牵线,任凭清风把它们送往天涯海角,据说这样能除病消灾,给自己带来好运。

插柳

插柳是清明节的重要习俗。柳树得春气之先,每年冬春转换之际,当四野还是一片萧条时,总是它最先吐出新绿。每到清明,不论大江南北,家家户户都要折柳枝插在自家的门楣上;前往郊外扫墓的时候,人人都会在自己的衣物上插上柳枝。

青团

青团又称清明饼、清明粿、艾叶糍粑、清明团子、艾草青团等,清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。

艾粄(bǎn)

客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。

馓(sǎn)子

我国南北各地在清明节都有吃馓子的食俗。“馓子”是一种油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。

子推馍

子推馍又称老馍馍,是用来纪念介子推不求名利的品质。子推馍寄托了我们对祖先的怀念,对烈士的敬仰,也可以用来馈赠亲友,加深人们温馨的亲情和真挚的友情。

介绍了这么多种清明节食物,你都吃过哪些呢?清明节将至,接下来我们一起学着做一份青团吧!

制作青团小妙招

准备食材:糯米粉g、绵白糖20g、温水50g、澄粉30g、开水40g、菠菜50g、熟猪油10g、红豆沙g

步骤1:菠菜取菜叶洗净,水烧开加入一点点盐,放入菠菜烫变色捞出,放入冷开水中过凉,用料理机打成细泥(越细越好),用细筛滤掉汁水,菠菜泥留用。

步骤2:糯米粉加入绵白糖(若豆沙味甜的话可不加)及温水搅成半湿状,澄粉冲入开水搅成透明状;再将糯米粉与澄粉混合,乘热加入熟猪油揉捏均匀;没有猪油的话,可分次加入食用油。

步骤3:放入容器里,尽量摊薄一点容易熟,冷水上锅蒸10~15分钟左右;可用筷子拨开察看,若内部粉团还是白色的,就再多蒸一会儿;熟透的糯米团呈透明色,热的时候黏度较高。

步骤4:将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中,使劲搅拌使糯米团上色。如果觉得太干,可以适当加一点菠菜汁。

步骤5:待糯米团温热后,戴上一次性手套,抹上一点食用油,反复揉捏成均匀的青绿色糕团;只要耐心揉捏,效果一定会很均匀的;手套抹油、面团抹油,都可以有效减轻黏度,还可以延长成品柔软的天数。

步骤6:将做好的青团坯等分成若干份(每份30克左右),包入事先准备好的红豆沙(每份20克左右)。只要青团坯制作成功,操作过程戴手套、抹油,且等糕团冷却,包起来非常顺利,完全不会粘手。

步骤7:包好的青团表面刷上食用油(可以有效缓解变硬),用裁剪好的保鲜膜包裹起来,既方便,又卫生,隔2~3天吃都很柔软。

心灵手巧的小朋友们,

快喊上爸爸妈妈跟你一起做青团吧!

来源

东湾中心

撰稿

洪上舒

编辑

冯振辉

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题