如何治了白癜风 https://baike.baidu.com/item/%E9%A3%8E%E6%9D%A5%E4%BA%86%C2%B7%E5%B8%A6%E4%BD%A0%E8%B5%B0%E5%87%BA%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B4%E9%9C%BE/20783753?fr=aladdin清明将至，除了扫墓、祭祖外，清明美食也正当季！清明馃、清明螺、马兰头、荠菜、香椿……都是吃货们的心头爱。
关于清明馃，可能很多同学觉得全国各地都有，其实，它只是我们江浙沪清明时节的特有小吃。
就算在浙江，不同的地方也有不同形状和味道的清明馃。
其实江浙沪各地对清明馃的叫法也不一样，青团、清明馃、清明粿……这个盘点中，我们暂且都叫为人们所熟知的“清明馃”。
大比拼！谁家清明馃颜值最高，一起来看看吧！
杭州
杭州城里跟清明节有关的，就有一个蛋黄肉松馅青团，乍一听觉得有点奇葩，其实还挺好吃的呢。
用传统的艾草青团皮，整颗咸蛋黄现磕开，进烤箱烘烤过后，才进行碾碎处理，最后与肉松混合，包入青团中，一颗香喷喷的网红青团就诞生啦！
衢州
衢州的清明馃一定要提一下江山。
江山清明馃别具特色。清明馃的皮用清明边刚成长的野艾或鼠曲草（又称“清明菜”）煮熟捣烂与蒸熟的糯米粉揉和制成，馅则分甜、咸两种。
一般来说，甜馃用芝麻糖做馅，包成三角形称为“三角馃”；咸馅用九头芥腌菜炒笋丝（二者酸碱结合，味美），或腌菜炒肉丁、豆腐干丁，包成船形，略象荷包蛋形状，称为“荷叶馃”。人们只要一看外形，就可随口味不同选择清明馃了。
温州
在温州泰顺，每到清明时节，家家户户都会做上一锅的棉菜饼，祭祖当然是正用，但最多的还是为了给小孩子解馋。
几场春雨过后，春光正好，山野常见的一种灰绿色小草渐渐冒出头来，是棉菜饼的主要原料——鼠曲草，也是我们常说的棉菜。棉菜饼包好后，垫上一张柚子叶，不仅能避免粘锅，还会让棉菜饼添一份柚子清香。
或煎或蒸，鼠曲草独特的香味配上竹笋、豆腐、猪肉、咸菜的鲜香，绝对是温州人记忆里最正宗清明味道！
台州
台州的清明馃和金华的小尾巴汤圆有点像呢？
当然也有不一样的，这是台州天台的↓↓
这种有点类似于中秋月饼的清明馃就稍微好看一点了。
丽水
丽水的清明馃不同于清明团子圆圆胖胖的可爱形状，更像一个碧绿晶莹的胖饺子。
丽水的清明馃还是有点特别的，还包着树叶，看上去好神奇的样子。
同样是丽水，青田的清明馃看上去就正常多了。
金华据说颜值最高的就是金华的清明馃，看完相当有食欲有没有？
看完这个大盘点，到底哪里的清明馃颜值最高？相信各位吃货心中都有了计较。
其实不论颜值，自己家乡的美食总是最好的，对吗？
兰芯甜巴+
关于艾草，这一点你也必须知道！
除了买现成的青团，一些手巧的吃货还会买材料自己手工制作，提醒大家的是，购买原材料时，要擦亮眼睛哦，可能会买到“假”艾草！
借鉴：图下
不太下厨房的你，是不是也傻傻分不清？
其实，分辨艾草有两个窍门：
一、艾草的叶子上半部分是墨绿色的，叶的背部有灰白色的绒毛，所以又叫天青地白叶；
二、最主要的是，艾草有一种清凉的味道，用手揉一下就可以闻得出。至于豚草，虽然外表很像艾草，但鼻子凑近豚草，能闻到腥臭味。
另外，艾草品种也很多哦，主要分家艾和野艾。野艾常用于制作青团，家艾常用于端午节时家中摆设。
提醒：如果误食了豚草，医院，因为可能会引起呕吐、过敏等症状。
既然学会了选材，那我们一起来动手做做吧！和粽子、汤圆一样，甜*、咸*又要来pk了，这里我们把两个的做法都教给大家。豆沙馅
做法：
揪下艾草嫩叶，捣成汁，揉入糯米粉，做成碧绿团子；选糖豆沙为馅；然后入笼蒸熟；出笼时将熟菜油均匀地刷在团子表面。成功！
小贴士：
这几类人不要吃太多哦：老人和小孩；胰腺炎和胃炎患者；糖尿病患者；胆囊炎、胆结石患者。
咸肉笋丁馅
做法：
鼠曲草、糯米粉、大米粉揉在一起加工成皮，炒制肉丁、笋丁、香菇丁、豆腐干、腌菜等做馅，包成饺子形。
鼠曲草，俗称清明草、棉菜，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。
除了清明馃外，清明前后还有很多当季美食，家常却充满了这个季节该有的味道，买得起，也方便做，附做法！清明螺
一句话精准概括——“清明螺，肥似鹅”。
酱爆螺蛳做法：
1、生姜、大蒜切片翻炒；再加两大勺黄豆酱，喜欢辣的可以放点辣椒。
2、加入螺蛳爆炒，加适量调料后加水没过螺蛳。
3、水开后煮3分钟左右，撒上葱花即可开吃。
小贴士：螺蛳买来一定要水养一段时间，然后清洗干净。
油焖春笋
选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸且带甜味。早在年，这道菜就被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
做法：
1.春笋用刀拍扁切条，再切段；
2.锅里多放些油烧热，放入春笋大火翻炒，七八分熟后倒入少许老抽、一汤勺糖，再倒入适量鲜贝露增鲜，最后撒少许鸡精炒熟即可。
小贴士：过敏体质、患有严重胃病、消化不良者不宜多吃。
荠菜馄饨如果野菜也论资排辈，荠菜绝对是上品。荠菜馄饨，更是鲜上加鲜，是杭州人心中永远难忘的美味。
做法：
1、将清洗后的荠菜放入加了少许盐的开水中，焯至变色后捞起，浸入冷水备用。
2、用时将荠菜挤去水分，细细切碎，加入肉沫、鸡蛋、盐、料酒拌匀。
3、包好馄饨。
小贴士：
洗荠菜时加几勺面粉，可轻易将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下；在肉馅中加花椒水，可起到提鲜的作用。
马兰头
杭州人爱吃马兰头，尤其爱它初入口微微发涩，继而满口清爽的回味。纯野生的马兰头清明前后20天最嫩，最经典的做法就是和香干拌在一起。
做法：马兰头洗净放入沸水烫3分钟，捞出放凉水中挤去汁水；剁成碎末；加入香干末、盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀。
小贴士：马兰头营养又好吃，但采摘的时候切不可伤了别的植物、坏了环境。
香椿
香椿芽儿一般在清明至谷雨间最好吃，香椿拌个面、炒个鸡蛋，绝对满屋飘香。
做法：
香椿头洗净、烫过、切末，倒在鸡蛋中，加调料搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。（写到这里，小编感觉好饿）
小贴士：这道菜具有滋阴润燥，温经通络、行气活血、祛湿逐寒泽肤健美的功效哦。
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