皮肤白癜风怎么治疗 http://m.39.net/pf/a_7453605.html春天，万物萌生
可以入诗入画
也能入汤入菜
眼下春风过岸
漫山遍野的野菜“亭亭玉立”
香椿头、荠菜、水芹菜、春笋
……
没有人能抵御这份碧绿清鲜的诱惑！
那一簇簇春日“限定美食”
接连走红网络
村民拿着篮子采摘鼠曲草、白蒿等野菜。李鹤摄
古人有诗：
“拄杖傍田寻野菜，封书乞米趁时炊。”
“倚棹汀洲沙日晚，江鲜野菜桃花饭。”
“试挑野菜炊香饭，便是江南二月天。”
今日很多地方也有吃野菜的风俗：
“三天不吃青，两眼冒火星。”
“荠菜花，赛牡丹。”
“三月三，踏着青草煮鸡蛋。”
在饮食上
我们不仅在意色香味
也讲究尝新尝鲜
嘴里嚼着野菜
品到了春天的味道
少了这口鲜嫩
岂不是辜负了自然的馈赠
可食用的野菜。图源：中国质量报、江苏市场监管、上海市场监管、湖北市场监管
周作人曾这样回忆故乡挖野菜的场景：
荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。
浸润春光，挖掘食材
一家人简单劳作，其乐融融
挖野菜，也可以是一件很温情的事
眼下春暖花开
这不
很多人早就按捺不住自己的狂喜
为了尝野菜的春鲜
小区、公园、马路边，城市各种角落
一下成了人们挖野菜的宝藏之地
图源：微博截图。
近日
网上也开始流传一些
“挖野菜指南”“野菜大图鉴”
引导市民在小区、郊外
或远郊绿地里寻觅和挖野菜
这些文章本意是为了科普
但逐渐被“包装”成了“小区挖野菜攻略”
甚至有的还成为了封控小区挖野菜攻略
由此引发了不少争议
图源：人民网科普
对此
多位植物专家发出紧急提醒：
不要擅自挖取小区内的
野菜、树根、竹笋、种植土等
不仅破坏自然环境
还有相当高的安全风险
市民游客在野外（含小区绿地）、公园内采摘的野菜，其生长环境和过程均不可控，“身世”不像人工种植的蔬菜那样可追溯，食用有很大的安全风险。
市民在路边摘野菜。图源：江苏新闻
现在很多野菜不再那么天然健康
道路绿化带里的野菜
终日受汽车尾气熏染
容易重金属超标
公园、小区里的野菜
常常被喷洒农药
还有很多野菜没毒的和有毒的长得很像
比如水芹和毒芹
……
专家指出，采摘、食用野菜其实有较高的植物学门槛，有些有毒植物的长相酷似野菜，没有经验根本看不出来，希望缺乏相关知识经验的市民不要“瞎掺和”。否则，很容易导致腹泻或中毒。
不可食用的野菜。图源：中国质量报、江苏市场监管、上海市场监管、湖北市场监管
即使清楚野菜的来历和安全性，也不建议市民过多食用野菜。多数野菜性寒、味苦，吃多之后容易引发肠胃不适。部分野菜含有可致敏物质，某些体质特殊的人群大量食用后，可能出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
一些野菜加工时，如果没有充分用清水浸泡、开水焯烫，本身的天然毒素没有去除干净，也会影响食用者的身体健康。
此前，杭州一家三口
就因误食野菜而中毒
近日，医院收治了几名误把“滴水观音”当“野芋头”食用而导致中毒的患者，所幸抢救及时，目前均没有生命危险。
图源：健康杭州
医生提醒广大市民：看到不明食物时不要轻易入口，野生植物尤其要注意。一旦发生这种吃了野生植物后，嘴巴发麻发苦，口水外流的情况时，一定要及早就诊。
所以
采摘、食用野菜前一定要做足功课
在确保卫生、安全的前提下
食用认识、熟悉的野菜
切不可一味贪图野菜的鲜美
而把卫生健康抛之脑后！
资料来源：人民网科普
受新冠肺炎疫情影响
人类卫生健康问题也愈发受
