天天神券优选遇见此菜别手软,人工无法培植 [复制链接]

春季是众多野菜的时令季节，其中不乏有蕨菜、荠菜、春笋、鼠曲草等野菜。而说到野菜，就不得不提野生食用菌了，天天神券优选按理说大多数野生菌的时令季节在秋季，不过春季末期有一种名为“松毛菌”的野生菌正热闹上市，不知道大家有没有吃过？

4月，遇见此菜别手软，人工无法培植，嫩滑爽脆正当时，建议尝尝！松毛菌也叫松树菌、松针菇，是一种生长于松树脚下的食用菌。松毛菌不仅可以食用，更是营养价值颇丰的食材，松毛菌味道鲜美嫩滑爽脆，深受广大食客们的青睐。而且松毛菌是为数不多人工无法培植的食用菌之一，建议大家尝一尝。

说到野生菌，可能很多人觉得不能吃，甚至觉得不敢吃，担心“躺板板”。其实，在野生菌可以食用的前提下，只要处理得当，就不用过于担心是否“有毒”的问题，就拿松毛菌来说，煮的时候牢记一个小窍门，野生菌安全无毒放心吃！野生菌相比常见的野菜或者蔬菜，多了一份大自然的味道。

食材准备：松毛菌g，干辣椒3个，青红辣椒各一个，生姜一块，大蒜2瓣，青蒜半根，盐适量，蚝油半勺，生抽一勺，鸡精少许，料酒半勺，大米一小碟

辣炒松毛菌的做法

1、松毛菌用清水洗干净，记得要把松毛菌表面的泥土彻底清洗干净才行。松毛菌冷水下锅，倒入一小碟大米，天天神券优选开大火煮沸，一直保持大火状态，煮至大米开花再继续煮10分钟。这个时候就代表松毛菌彻底断生了，这个小窍门大家一定要牢记，老辈人一直传下来的方法，可以确保野生菌能够放心食用。

2、煮松毛菌的时候别闲着，可以准备配菜。干辣椒切断，青红辣椒洗净切辣椒圈，生姜洗净切片，大蒜去皮拍扁任意切两刀，青蒜洗净切两节手指长度的段状。

3、煮好的松毛菌用清水反复冲洗几遍，滤干水分备用。大家发现没有，松毛菌煮过之后就好像变了一种食用菌，颜色变得格外鲜红。

4、热锅倒入适量食用油，油热之后把干辣椒、大蒜、青红辣椒倒入锅里大火煸炒出香味和辣味。倒入松毛菌大火翻炒，淋入料酒转小火煮一会儿。

5、锅里加入食盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料大火翻炒均匀，让松毛菌完全入味即可。

6、青蒜倒入锅里大火翻炒30秒就可以起锅盛盘了。一道香辣嫩滑爽脆的松毛菌就做大功告成了。

野生菌不能吃？这种说法不对。只要是确定可以食用的野生菌，那么只要烹饪的时候操作得当，就不用担心“有毒”的问题了，你可以放心吃。其实，可食用的野生菌牢记一定要煮至熟透就可以了，而煮的时候锅里撒入适量大米，煮至大米开花的状态，野生菌也就完全断生了。

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野生菌固然美味，不过要是对野生菌认知度不高的话，不要乱买乱摘野生菌食用。一定要确保野生菌属于可食用野生菌的范畴，才考虑要不要吃。