哪家医院治白癜风好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html在吃货的眼里
清明节除了祭祖
就是又能吃到很多的美食
有些东西总是直到节庆时才吃得到
十里不同天十里不同俗
中国的饮食文化
简直不能用博大精深来形容了
1青团子
揭开笼盖，莹绿绿的青团子，清香肆意，热气扑面而来，伴着江南春日的烟雨朦胧，这仿佛才是南方人的清明。
青团子是江浙一带人钟爱的美食，用浆麦草的汁水混入糯米粉，包入豆沙或者别的馅料上锅蒸，出锅后刷一层油。
用纸包着的青团子，入口清甜，香滑软糯，好似很小的时候吃棉花糖，小心翼翼的宝贝着，雨后清明，这是最后的陪衬。
2薄饼
山东市对饼食是最喜欢的，素来喜欢用圆圆的薄饼，卷着菜吃，也可卷鸡蛋和大葱，结实耐饱，像极了山东人豪爽的个性。
闽南一带的人也吃薄饼，但一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，吃法是比北方人精细一些的。
每年的清明节，外婆都要烙饼，卷着鸡蛋和土豆丝吃，是非常美味的，而且会一烙就是几百张，煮很多鸡蛋，可以吃完整个清明假。
3朴籽粿
是潮汕一带的美食，潮汕有一种树叫朴籽树，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜，清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。
清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有甜咸两馅。
呈浅绿色，味微甜，似乎和青团子的做法相似，只是用料不同罢了，绿色的春日就从，吃下一颗朴籽粿开始。
4乌稔饭
关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”。
乌稔饭，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，将糯米浸泡在乌稔汤中，9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。
制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，香味甚浓。
5润饼菜
泉州人清明喜食润饼菜，润饼，又名春饼，一来可以祭祖，而来象征团圆。
以面粉为原料擦制烘成薄皮，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。
闽南很多地方也吃春饼，但是馅料特别丰富，素菜的、海鲜的，种类也很多。
6欢喜团
以前在学校经常吃的麻团，原来就是欢喜团，四川江浙都有流行，但是做法稍微有些不同，但基本都是先蒸后炸。
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，其实吃这些节庆食物，不过图的是一种气氛，品的更是一种回忆。
清人《绵城竹枝词》有诗云：欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。
7子福
山西晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯，很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。
晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘*形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。
清明是蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福，“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。
8清明饭
客家人过清明时要吃的一种饮食，鲜嫩的苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草，用于做青粄。
客家人用来做饭的东西很广泛，可能是因为从外地迁居过去，生存所迫才留下来的传统，所以客家的饮食文化粗糙直接。
清明饭具有一股特有的青草芳香，它性温可驱风祛湿，如加有使君子叶的，还可驱除肠道寄生虫，适合清明食用。
9暖菇包
每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节，泰宁人过清明时一定要吃暖菇包的。
泰宁南制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子，北区的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。
我以为全国都像我们家一样
吃大饼卷菜卷鸡蛋
结果这花样
超乎我的想象
中国人果然很爱吃
丨丨End丨丨
小编8
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