鼠曲草

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农村里田间地头上最常见又能吃的五种野菜, [复制链接]

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众所周知,我国有着非常灿烂的饮食文化,并且因为复原广阔不同的地方,饮食文化和风俗也有着很大的区别,尤其是在农村,很多地方都生长着一些野菜,不少人会专门采摘这些野菜食用,不管是腌制还是做馅料都非常合适。

其实野菜的种类非常多,所有能够用来食用的野生植物都可以叫作野菜,其中也包括不少野生的食用菌,其实我国食用野菜的历史非常悠久,在曾经物质匮乏的年代,野菜是很多人重要的营养来源,给身体补充了很多植物性营养物质,有效维护身体健康。

众所周知,野菜的种类非常多,不同的野菜还有不同的味道,很多人都对这些野菜赞不绝口,也有不少野菜能够作为药材入药,起到治病救人的作用。

农村常见又能吃的5种野菜,你知道几个???

●鼠曲草

鼠曲草我国的分布十分广泛,几乎在全国各地都能够见到他的身影,其实鼠曲草不仅仅能够作为蔬菜食用,还能够作为药物入药,如果合理运用,能够起到非常重要的效果。

鼠曲草能够止咳,平喘降血压,在治疗感冒,咳嗽以及呼吸系统疾病等方面有着显著的功效,其实临床上有不少药物都含有鼠曲草的成分,应用十分广泛。

当然,作为蔬菜,鼠曲草也非常合格,它的营养价值也非常高,其中富含多种维生素和微量元素,能够为身体补充有效的营养,提高身体免疫力,维护身体健康。

●鱼腥草

相信川渝的朋友都十分熟悉鱼腥草,他还有其他的别名,折耳根,臭菜等都指的是鱼腥草,在川渝地区有着非常高的人气。

相比较于其他野菜而言,鱼腥草的分布范围稍微狭窄一些,仅仅会出现在川渝以及周边地区。

对于川渝人来说,鱼腥草是无上的美味,但对于大部分外地人来说,都没有办法接受鱼腥草的味道,很多川渝地区的人们都会采摘一些鱼腥草,制作成特色小菜进行食用。

但其实鱼腥草也是我国有名的中草药之一,能够起到抗菌消炎,利尿利湿的作用,如果能够合理地应用,还能够起到其他效果,使人们远离疾病。

●曲曲菜

曲曲菜又叫苦菜,是我国田边常见的野菜之一,不管是南方人和北方人都十分喜爱食用曲曲菜,尤其在华东和华北地区能够经常见到他的身影,其实曲曲菜中含有丰富的维生素a,作为蔬菜食用,它能够为身体补充多种营养物质,维护体内各个水平的平衡,避免身体出现多种不适感。

另外,曲曲菜中含有丰富的胆碱和蒲公英素,这两种物质都能够起到杀菌消炎的效果,缓解体内出现的炎症,因此适当地吃一些曲曲菜能够让身体越来越好。

●马齿苋

马齿苋在我国的分布也非常广泛,是我国常见的野菜之一,经常会出现在田边或小路旁,甚至有时候墙根底下也会出现几颗,也有不少小孩子会将这种野菜编织成各种各样的东西,是我国非常常见的野菜之一。

虽然马齿苋非常常见,但其实作为蔬菜,马齿苋不仅非常美味,还能够给身体补充足够的钾盐,维护体内钠钾代谢的平衡,改善高血压。

另外,马齿苋作为中药还能够起到利湿利尿,治疗痢疾的作用,只要合理利用,就能够让身体恢复健康,避免出现更见严重的损害。

不仅如此,马齿苋中的抗氧化成分也非常丰富,能够有效的清除体内的自由基,缓解衰老的进程,尤其是对于女性朋友来说,适当的吃一些马齿苋或许能够让自己变得更加年轻。

●青青菜

可能很多人都没有听说过青青菜,但其实,青青菜还有一个更为人熟知的名字,那就是小蓟,小蓟是我国十分常见的野菜之一,在全国各地都有分布,与其他野菜不同,小蓟的味道十分特殊,因此受到了很多人的喜爱。

作为中药,小蓟也有非常高的药用价值,能够起到凉血的功效,其中的有效成分还能维护心脏和肝脏的健康,修复受损的心肌细胞和肝脏细胞,降低患有心脑血管疾病和肝脏疾病的概率。

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