鼠曲草

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清明团 [复制链接]

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在春暖清和,群芳次第的四月天里,

我们迎来了一年中的第五个节气——清明。

中国文化渊源流长,博大精深,

在这个节气与传统节日并行的日子里,

人们纷纷追思和感恩先人,

也有的去踏青郊游访友。

那么在我们的孩子眼中,

清明是怎么过的呢?

做青明团——一种行走在清明时节的美食,

下面就来欣赏三(2)班的孩子们记录做青团的精彩美文吧!

年4月3日星期六

清明团

张恩赐

今天是一年一度的清明节,我和胡洪妍一起做清明团。

首先要和粉,这个粉十分特别,里面带有绿色,是用艾草汁制作而成的。和粉也是很讲究的,在和粉过程中,水不能太多,也不能太少,因为水太多就会糊,不易成型。放太少了就会很干,一点也不好揉。

和粉是个体力活,我们把粉放在盘子里,一手抓住盘沿,一手吃力地揉着粉,不一会儿,我们身上都是汗,手也揉痛了,脚也站累了。但是我们并没有休息,而是更加努力地揉啊揉啊!不久,我们把粉揉成了一个椭圆形,再把它们慢慢压扁,粘合在一起。

做好了清明团外皮,就要做馅了,我们拿出冰箱里的肉,豆腐和咸菜。用刀小心翼翼地把肉切成肉沫,咸菜和豆腐干也切碎,放在一起,加上调料搅拌。接着把它们一起放在锅里炒,香味扑鼻而来。

马上就要包清明团了,我们有点激动,拿起一小块面团,放在手心里,慢慢地握成小碗状,将刚炒好的馅放进去,然后把封口捏好,放在柚子叶上。不一会儿,我和洪妍做好了5个清明团,放入锅中蒸,大约15分钟后,香喷喷的清明团子就出锅了。

我们俩迫不急待地吃了起来,一口吃下去,满嘴散发出“春天的味道”。清明团不咸、不淡、不腻,艾草的清香满屋子都是,我赶紧拿起一个给妈妈尝尝,妈妈赞不绝口,夸我们俩是个爱动手劳动的好孩子。

今年,我们过了一个有意义的清明。

4月4日星期日小雨转阴

清明节

胡锡辰

今天是清明节,一大早,全家人来到坟墓前扫墓。

回到家之后,我兴致勃勃地准备包清明团,奶奶先把昨天浸泡好的柚子叶、咸菜拿了过来,接着把新鲜的竹笋、肉和咸菜切成了碎末,加了点调料,搅拌均匀后,清明团的馅儿就做好了。然后奶奶拿出一个大盆子,里面加入水和面粉,她把面团揉来揉去,一会儿倒点面粉,一会儿倒点水。我疑惑地问:“奶奶,为什么一会儿加水,一会儿加面粉?”奶奶说:“因为面团太湿了,所以要加面粉。面团太干了,就要加水。”经过多次的重复,面团终于和好了。

我跃跃欲试,马上洗好手,来到桌旁开始包清明团。奶奶给我一块面团教我做,说:“先要把面团按平,加入馅儿,包成一个半圆形,最后把柚子叶贴到上面去就好了。”我尝试着包包看,第一次我失败了,但我并没有放弃继续做。我吸取了第一次失败的教训,第二次顺利成功了。奶奶拿着包好的清明团放进锅里蒸熟,不久,香喷喷的清明团就出锅了。

做清明团

苏忠瑞

4月3日星期六晴

今天是清明节,我和哥哥一起去老家制作一种食物,它就是“清明团”。

第一步就是找艾草。去菜地的时候,一眼望去,整个菜地都是绿色的艾草。我不禁有点苦恼,是要把艾草连根拔起吗?哥哥说:“只用把叶子摘过来。”我听了,豁然开朗,马上开始手忙脚乱地摘了起来。

摘了满满的艾草叶子,就可以开始做清明团了。我们先把艾叶洗干净,然后把它榨成汁。再把它放在面粉里,揉完再捏,做成绿色面团,第二步就做好了。

开始第三步,包清明团。我们把面团一点一点地拿出来,揉成一个扁形,再把馅放进去,多包几个,放在锅里,蒸个十几分钟,就可以拿出来吃了。香香的肯定很好吃,拿了一个,几口就吃完了,好吃都要跳起来了。“我的手艺可真好哇!”我自夸道。

今天可真高兴啊!我亲自包了清明团,还吃了香喷喷的清明团呢。

做青团

4月5日星期一晴天

*子涵

今天是清明节,说到清明节,我就想起一首诗,”清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”清明节,我最喜欢的就是做青团!

我们首先把清明草榨成汁,把清明汁一点一点地倒入糯米粉,再慢慢把它揉成一团,接着把猪肉、豆腐干、笋,一起切成丁。放锅里炒,放入调料,锅里散发出一阵阵香味,扑面而来。馅料准备好了,我们就要大显身手——做青团了!我们先把它揉成一个个小小的团,在面团的中间往下按,把馅料慢慢摁下去,再把它给包起来,放在柚子叶上,就成功地做出了一个清明团。多亏妈妈和奶奶手把手地教我,我才能顺利地完成。现在,我的脸和手上全是面粉,就像一只可爱的小花猫。

奶奶把做好的青团放入锅里蒸,我就坐等着吃青团。大约过了30分钟左右,青团出锅了,我迫不及待地拿上一个往嘴里塞,我太着急了,嘴巴被烫了一下。等青团凉了一点,我就拿起团子,一口咬下去,香糯可口,美味极了!我连续吃了好几个。

清明节的青团制作有那么多的步骤,就像我们学习一样,要一点一点累积,才能取得一个好成绩!

清明团

项佳怡

今天,我们要做清明团了!

首先,拿出梅菜,把它洗干净,剁成碎沫。再把糯米粉、玉米淀粉倒在一个大大的盆里。然后把剁成沫的梅菜倒进米粉里,倒上一点点水,让它们粘在一起,用力地按、搓、揉,就成了绿色的大面团。大面团就像一块绿色的小稻田,而且甜甜的,软软的,像橡皮泥一样。

要开始剁馅了。首先,把豆腐和咸菜拿出来,放水里泡泡,接着,把它们捞出来,放案板上,剁成沫,混在一起。然后加入一些酱油、醋、蚝油、花椒等佐料,开始搅拌。

接着就是重要的“包馅”了。先弄一点面粉,把它揉成球形,压扁,用勺子挖一勺馅,放进压扁的面团里,再揉成球形,就像一个小球球。

最后把大大小小的清明团放在柚子叶上,再放进大锅里蒸。蒸熟后拿出来,放着凉一凉后就可以吃了。就这样,香喷喷的、美味可口的清明团就做成了,咬一口,粘粘的,特别好吃,美味极了!你是不是也想吃呢?

做清明团子

4月3日星期六雨

陈姝言

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”清明节到了,最不可少的当然是做清明团、吃清明团了。想到甜甜的、粘粘的清明团落入口中,我都快流出口水了。

这天,我和弟弟来到奶奶家做清明团。路上,下着毛毛细雨,天阴沉沉的,仿佛云朵也在扫墓,很伤心呢!奶奶把绵菜和糯米粉加水,揉成绿色的面团,它就像绿色的橡皮泥。奶奶还准备了白糖,它是我们的馅,它就像冬天里的积雪一样白。她还准备了柚子叶,是用来放清明团的,有着淡淡的清香,它能使清明团更加美味。

面团、馅和柚子叶都准备好了,现在就轮到我们做清明团了。我和弟弟先把绿色的面团揉成“小皮球”,再把它压成大饼,我真想把大饼咬一口。然后再往“大饼”里加入白糖,最后再把它揉成“小皮球”。这样,一个清明团就做好了。正当我把它揉成团的时候,它突然破了,里面的馅漏了出来。我大叫道:“奶奶,我的球破了!”奶奶把漏气的“皮球”拿了过来,把洞按了按,就补好了。我又做了两个小的,一个大的,放在同一片柚子叶上,小的是它的眼睛,大的是它的嘴巴,这样,一个可爱的娃娃脸就做好了。

一个个小小的清明团做好了,就要进蒸锅里蒸了。当那热气腾腾的清明团出锅时,我垂涎三尺。我咬了一口,那甜甜的味道真是太好吃了,我一口就把它们消灭光了。

我们做的清明团又甜又小,连妈妈都觉得好吃。

做清明团子

4月4日星期日小雨

陈逸轩

“清明时节雨纷纷,路上行人欲出断魂”清明这一天有三大习俗:一是踏青,二是做清明团子,三是吃清明团子,而我最喜欢做清明团子和吃清明团子。

清明团子的馅很多,有豆沙馅的,有萝卜丝馅的,有菜肉丁馅的,有蘑菇馅的……而我最喜欢五香馅的,妈妈先将鲜嫩的艾草洗净,放到水里煮一分钟,去除苦味,捞出,用冷水冲洗两遍,放到盆里捣成糊状,接着准备克面粉,加上一些大米粉和淀粉,将艾草泥倒进去,一边倒一边揉,不一会儿,一个弹性十足的大面团就做好了。

在妈妈的指导下,我先从大面团上摘下一个差不多乒乓球这么大的小面团捏成一个窝窝头的样子,在里面放上五香馅,把开口给封住,滚圆,放在柚子叶上,放进锅里蒸15分钟,一锅香喷喷的清明团子就做好了。

清明团子的香味像一把鱼杆,勾起了我肚子里的小馋虫,我忍不住拿起一个咬下一口,里面的豆腐和香菇全都“跑”进了我的嘴巴里,再咬一口,半个清明团子不见了……不知不觉,整个都吃完了,唇齿留香,那味道让我怀念无比……

做清明团

4月5日星期一晴

蔡瑾逸

今天我来做清明团,我先把妈妈事先准备好的面团揉成一个球形,把球形拍扁,接着把它的中心放入一团线,然后把它揉起来。我还特意加了两只小耳朵,一双小眼睛,还有一只猪鼻子。相信你已经猜出来这是什么了吧?对了,他就是小猪!我把我的“小猪”放在锅里。过了一会儿,一个活灵活现的“小猪清明团”便出现了。我咬了一口,咦?怎么都是面粉呢?原来是我面粉拍得不够薄,所以几乎都是面粉。

这次我吸取了前面的教训,做到那一步时,我几乎使出了全身力气,像液压机一样,终于把它们压完了。我自言自语着:“看来做清明团还真不容易啊。”后来,我又把它们做成兔子、小猪、小狗、小猫、大象……不一会儿,一个个栩栩如生的“清明团动物园”做好了。

我吃着清明团,心里嘴里美滋滋的。

今天真是快乐的一天呢!

清明团

4月3日星期六雨

王星然

清明节是我国重要的传统节日。它既是扫墓、踏青的日子,也是做美味可口的清明团的时节。

我们家也不例外,奶奶和我提早几天去田野里采摘了鼠曲草。鼠曲草又名清明草,叶片长满了白毛,毛茸茸的像老鼠的耳朵,上面有金*的小花蕊。我们又去摘了柚子叶,它的形状是椭圆形的,有的下面还带了小小的叶子,也是椭圆的。我们一起把叶子、清明草清洗干净备用着。奶奶提早一天把大米浸泡在水中,清洗干净,和清明草放入机器里,加入大量的清水,一起磨成糊状,放在布带里,然后用石头压上去,等到第二天,就压成了粉团。

我们准备了许多的馅料,有肉加萝卜丝的、有咸菜加肉的、还有肉加豆干·····一切都准备完毕,现在要开工了!奶奶和我把糯米粉倒入粉团中,现在都是白白的粉团。不过,我们用手一直揉哇、揉哇,慢慢地变成了淡绿色。我去洗了洗手,准备开始做了。我首先把一大块的粉泥弄成一小块的,拿着一小块,把它铺平,然后把刚炒好的馅放进去,我用手把它捏成球形,放到一个大大的柚子叶上就好了。接下来,我又做了甜馅的,里面加了红糖。过了好一会儿,终于包完了!奶奶拿着一大盘的清明团放入火中蒸,大约过了二十分钟,终于闻到了香气扑鼻的味道了呢!10分钟又过去了,奶奶拿着几个清明团向我走了过来,给我了一个,咬下去吃一口,哇!好吃极了!

今天真是丰收的一天,我尝了自己亲手做的清明团,真是又好吃又可口。

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