白癜风那里能治好 https://m-mip.39.net/nk/mipso_7637171.html又到了清明时节，这一天，是适合踏青赏春的时候，也是祭祖扫墓的日子，慎重追远，不忘先人！
每年的这个时候，天气大都是阴雨天，就像小时候背的那首古诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”
像这种传统节日，都有它纪念意义的美食，比如端午节的粽子，中秋节的月饼，而青团便是江南一带清明的时令美食。
近几年来传统美食的题材被搬上台，青团也一跃成为网红，各种奇葩脑洞萌生出来。
今年，盒马居然出了螺狮粉青团。
呃。。。这对于我来说，是真的下不去口。
我是觉得像这种传统美食的话，还是原滋原味好，毕竟它能遗传下来几千年，也是有它一定的道理的。
哎，今年清明由于在学校，没回家了，现在倒是有点想念这些传统美食了。
其实我小时候，清明节常吃的，不是青团，而是水牛花糍粑。
鼠曲草在湖南、广西交界一带叫做水牛花，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包裹，制作成水牛花糍粑，又叫粉粑、清明粑，是百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。
记忆最深的就是，小时候和小伙伴一起组队，去田里采摘水牛花回来做糍粑吃，这也是回想起来很简单快乐的事吧！
说了这么多，我们还是切入正题吧，今天我们来学习怎么制作青团。
我们需要准备的材料有：艾草、咸蛋*、肉松、沙拉酱、澄粉、糯米粉、细砂糖、植物油。
第一步，先把新鲜艾草去除老根保留嫩叶，清洗干净。锅内烧开水放入食用碱和艾草，大火煮1分钟捞出艾草，控干水分放凉，放入搅拌机中打成细泥备用。
第二步，准备馅料，咸蛋*蒸熟压碎，加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，分成25g一个的馅团，放入冰箱冷冻备用。
第三步，将材料A的澄粉加开水混合，搅拌成光滑面团，再将材料B的糯米粉、细砂糖、艾草泥混合揉成光滑面团。
第四步，盆内加入植物油，放入面团A和面团B揉匀，分成约35g一个的剂子，包入之前准备的咸蛋*馅团，码在蒸笼上。
第五步，锅内水开后放上蒸笼，蒸12分钟即可。出锅后刷上植物油，然后包上保鲜膜。
颜色从浅绿慢慢变为翠青色的青团，包着保鲜膜带着油润的光泽被送上桌来，咬上一口，艾草的清香扑面而来，一时之间，嘴里充溢着满满的香甜~
实在是太！满！足！了！透着儿时的回忆，蕴含着家乡的味道。
馋了的小伙伴赶紧学起来吧！！！
（具体制作方法可前往小红书查看）
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