过了腊八节，说着道着就是春节。
过大年，民俗最有嚼头也有看头。
倘若你不想走得太远，
就在无锡马山体验一把民俗过大年的旅游吧。
马山特有的团子，就要用马山村民自己种植的食材。
大部分材料早前就和村民们预定好了，
新鲜的菜、肉被细细切碎混合在一起，
经过一番加工，马山青团即将出现在我们眼前
揉啊揉，揉出一个大面团。
再把它分成一个个小团。
白团的皮儿在当地村民的手工揉捏下初见雏形。
经过双手的感知，出来的皮儿一定是糯而不粘，韧性十足！
看，这些团子一个个白白胖胖，
鼓鼓囊囊地装满了好吃的。
排列得整整齐齐，就像在接受检阅。
调皮地说“来吃我呀！”
进入蒸锅，在水的催化下，
他们慢慢地变软、变大。
散发出诱人的香味。
一般白色的团子是咸味的，
有萝卜丝肉馅儿和青菜肉馅儿的，带着鲜香。
阿姨们妙手“点睛”，
给他们做上标记以示区分。
接下来上场的就是鼎鼎有名的青团啦！
它是一种用草头汁做成的绿色糕团，
馅料有豆沙和芝麻两种。
阿姨们一边闲聊着家长里短，手里却忙个不停。
包团子这种手艺，她们早已烂熟于心。
做青团用的野菜一般有泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草，
与其他地方的青团还是有所不同的。
所以，这样的青团才是真正的特产，
只有马山才能吃到噢。
上锅了上锅了，好味道就要出来了。
朋友们有没有食指大动呢？
糯米青团的口味特点是糯香丝滑，口口清香，
芝麻青团甜而不腻，豆沙青团细腻滑润。
看着这一个个圆润可爱的团子，
闻着扑鼻而来的香气，谁不垂涎三尺呢？
千百年来，年俗一直在变，然而，深深融入中国人生活方式和情感交流中的“年味”却从未走远。年味就在阖家团圆的亲情中，在马山家家户户过年时都会做都要配制一坛马山米酒。从立冬到第二年的春节，是酿制米酒的最好时节。按照习俗，过年的时候，家庭自制的米酒是餐桌上必不可少的饮品。由于每年农历十月开始酿制，所以当地人给这种自制米酒起了一个好听的名字“十月白”。酿制米酒的工序复杂，延续了上百年，工序一道都不能少。
经无数次筛选后而留下的上好的原料，
受到了阳光的滋润。
紧实到筷子插在里面也不倒。
古法蒸煮，酒香四溢。
这里有家的味道，
是它牵引着游子们回家的心。
蒸米是最考验经验的一道工序，米蒸得过烂，酿出的酒会变得浑浊，火候不够又酿不出酒来，所以时间、温度都要控制得恰到好处。把酒曲洒在盘匾中和米饭一起搅拌揉捏，这是让米饭变成酒糟的重要工序，少许的酒曲就能最大程度地唤醒米粒发酵的力量，既要讲究快，又要让每一粒米上都粘上酒曲，才能让糯米入缸准备发酵。
经竹筐过滤，舀出碗碗好酒的。
敬一杯给春天！
不知道是自己亲手做的缘故，还是这马山古竹的味道特别，亦或是这里的人情四溢，齿有留香。容不得回味，好像还有更精彩的民俗在呼我了。如果你也心动了，不妨来马山走上一走，试上一试。定会有不同收获。
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本栏目由美丽阳山独家冠名播出
《吃喝玩乐》
首播时间：17:55
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