皮肤病最好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150828/4687756.html到不同的地方体验在地美食，是旅行的一大乐趣。那么武夷山有哪些特色小吃呢？吃货采薇，为您带来一手干货。
NO1.光饼
明朝时戚继光带兵围剿倭寇，在闽北时发明了这个饼，因此取名光饼，是闽北一带的日常小吃。在武夷山可看到许多光饼摊。光饼是由面粉制成一个小饼团，包上葱花肉馅或者菜干肉馅，贴在特制的圆筒形的烤炉壁上烤熟。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味。推荐三姑旧街小光饼，门脸很小靠近河边，1元1个，饼比较薄，相对于其他家2元1个的大光饼，更加香脆。
NO2.扁肉
形状类似沙县小吃里的扁食，或者北方的馄饨、云吞，但是口感不同。个人觉得武夷山的扁肉更好吃。肉馅是用木锤捣烂，保持肉的纤维组织与多汁。因此吃起来有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。扁肉皮晶莹剔透，尤如漂浮的水母，放入口中仿佛自然溶化。沙县小吃里的扁食皮多肉少，肉馅也不够Q，而馄饨更像饺子，厚皮大馅。
武夷山扁肉质量参差不齐，推荐采薇客栈后门的净好一食府的大扁肉，肉馅更饱满，鲜嫩多汁皮薄的特点更突出。
NO3.越南粉
这是一种从越南流传过来的小吃，有点类似北方的凉粉，只不过这个粉是用大米磨浆做成的，加上卤制的肉丝或者香肠。同时有做肠粉，肠粉包木耳肉馅，外皮Q弹。提供免费小菜腌萝卜和榨菜。度假区推荐两家味道不错的。一家在星村竹筏码头附近的巷子里，这家据说是归国的越南华侨做的。另外一家离采薇客栈比较近，在双利小学边上，5元1碗。
NO4.清明粿米粿
清明粿是一种用鲜嫩的野生鼠曲草磨碎和米桨混合在一起做成的食品，又叫鼠曲粿，有些地方做成圆形叫青团。馅料包上香菇、肉丝、笋丝、萝卜丝、芋头丝、腌菜等做成大饺子的形状。吃上去有着鼠曲草淡淡香味，口感软糯。
还有一种白色的没加鼠曲草的是米粿。鼠曲草在清明前后才有，平时大部分用艾草或者青菜汁来做，味道会有所不同。做法上有先把粿皮蒸熟，再包上馅料的，也有把米浆放平底锅煎成博饼在包入馅料。以清明前后用鼠曲草做得清明粿最正宗。鼠曲草做的比较少，旧街紫燕轩右边有一家小店名叫“吃货”他们家的清明粿好吃，一般下午5点前就卖完了，3元1个。
NO5.油饼麻球
油饼是米浆放在勺里油炸而成，里面会包上各种馅料，以芋头丝、萝卜丝为主，咬起来咸香酥脆。
麻球内包豆沙，外裹芝麻，炸成球状，香甜酥脆。一般2元1个。采薇客栈附近一善堂药店十字路口有一家卖油饼和麻球。采薇客栈出门左拐第一个路口直走就能看到一善堂药店。三姑旧街有两家炸油饼的摊子，还有双利菜市场门口也有，味道都差不多，但是没看到麻球。
NO6.粿仔
"粿仔"本地发音类似“鬼子”，是用上等早米磨浆沥干做成小手指般大小的椭圆条块，调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，蒸制而成的。双利小学后面的鬼子王有做早餐。他们家的猪肝汤也很鲜美，能够接受猪肝味道的可以尝试。本地人一般早餐吃，来一碗鬼子搭配营养丰富的猪肝汤，开启元气，满满的一天。
NO7.瘦肉羹
由猪瘦肉加淀粉做成肉泥，用勺子刮入沸水烫熟，制作成的小吃。与福鼎肉片类似。吃时加入高汤，紫菜、虾米等作料。小摊上一般都会有各种调料，由客人自己添加。肉羹咬起来比较有嚼劲。小摊上一般5元一碗。旧街三湘卤味的十字路口有一个叫“人人爱”的小摊瘦肉羹味道不错，小碗8元，大碗10元，同时卖芋饺，。采薇客栈附近有一家天台瘦肉羹，位于客栈出门右拐，直走，顺天超市对面巷子里的小区顶楼，比较难找。是用砂锅煮的，15元一份，价格较贵。同时还有卖牛肉丸、藕片、钉螺等小菜。
NO8.煎饺煎饼
煎饺各地应该都有。武夷山推荐三家，各有特色。旧街真味缘煎饺知名度比较高，在一个小巷子里，只做早上，除了煎饺还有花生汤、粉、拌面等。煎饺7.5元1个，个头较小。离真味缘不远的紫燕轩左边的“喜欢煎饺”可以加蛋煎，味道不错，小锅一锅10元。采薇附近还有一家明香小吃的阿姨煎饺，她们家煎饺更大个，还有做芋头丝和萝卜丝的小煎饼，味道也不错，都是1元1个。他们家还做夜宵，卖河鱼和凉拌菜。
NO9.千层糕
武夷山本地话叫“塔”，又名九重糕，取长长久久，步步高升之意。原本是重阳节祭祀食品，小时候在重阳节的时候家里会做。用糯米，粳米磨成米浆，加如猪肉末、梅菜干等，一层层蒸熟。口感软糯，层次分明。最近没有看到有卖的，以前旧街菜市场后面有卖。
NO.10仙草蜜和辟荔冻
两种夏日消暑甜点都是植物果胶制成，旧街十字路口夏天有小摊卖。仙草蜜用一种叫仙草的植物熬煮，加入米浆，冷却后就会凝结成黑色像果冻一样的块。切成小块加入蜂蜜或者白糖不加水的那种比较正宗，现在饮品店里还有加奶茶的。旧街十字路口夏天有小摊卖，10元一杯。我们自己吃会到菜市场里买农民做成一盆盆卖的，1斤7元1大块，能做成好多杯。
辟荔冻在当地叫“凉水子”在川贵地区叫“冰粉”，台湾小吃里叫“爱玉”。呈透明状，看上去像冰块。用辟荔的种子装入布袋中揉洗出果胶制作而成。加红糖水或者蜂蜜，吃上去滑嫩Q软，润滑口凉。
NO.11芋饺
用地瓜粉做的叫芋饺，用木薯粉做的叫山粉包。是由芋子和地瓜粉和在一起做面皮，包上香菇肉馅。吃起来Q弹软糯。旧街三湘十字路口的“人人爱”芋饺摊味道不错，还有做瘦肉羹。采薇客栈附近的武夷草根炖罐也有。草根炖罐也在一善堂药店十字路口附近。
NO.12酸枣糕
传统的酸枣糕用野生酸枣煮熟捣烂加白糖，晒干做成片状。记得以前吃奶奶做的酸枣味很浓，晒得很干，但是比较酸。现在多加入淀粉，偏甜，酸枣味淡。也有加入桂花的。市场上比较难买到传统的。超市、特产店等可以买到天龙心牌的酸枣糕，15元一包。
NO.13冻米糕子芝麻片这三种都是我们以前过年做的糕点，用来待客。冻米是用炒制的大米加糖浆做成，糕子是炒制的米粉，芝麻片里有芝麻、花生等。我们一般会在集市上购买，采薇客栈冬季会备一些作为茶点，给入住客人免费品尝。武夷宫宋街的糕家庄有卖，但是没吃过。
NO.14大红袍茶叶蛋
茶叶蛋想必任何一个城市，小区门口便利店都有卖。但是景区内的大红袍茶叶蛋是每位到达大红袍景点的游客必吃的。这不仅仅是因为应景，而是的确好吃。武夷山大红袍茶叶以其卓越的品质闻名，这款秘制茶叶蛋茶香四溢，味道超赞。4元1个，只此一家，认准大红袍景点出品。
以上是采薇吃过的小吃，来武夷山前了解过攻略的小伙伴可能会问，为啥没有岚谷熏鹅呢？
问得好！因为我把岚谷熏鹅放在下一辑《武夷山特色菜推荐》里啦。武夷山哪些特色菜，哪家餐馆好吃，敬请期待！
部分图片来源于网络
拍摄/文字：采薇姑娘
在武夷山下,笔墨茶香里
身心两安
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