鼠曲草

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原middot味夏至驱寒,Hol [复制链接]

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夏至(summersolstice)每年的6月21日或22日,为夏至日。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线(北纬23°26′28″44),北半球的白昼达最长,且越往北越长。是北半球一年中白昼最长的一天,南方各地从日出到日落大多为十四小时左右。夏至这天虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候。因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。夏至三侯糜与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生,所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见,在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。习俗山东夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。山西在山西,夏至日通常会吃凉面、凉粉、凉皮、饮酸梅汤、吃西瓜等,有消暑解热之意,相传早在周朝就已经有了掌冰的官吏和冰窖设备。陕西在陕西等西北地区,夏至日有食粽的习俗,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。河南在河南,夏至吃蛋,夏至日将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“夏至蛋”。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”江苏无锡在江苏无锡,夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。湖南在湖南,长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。浙江绍兴在浙江绍兴,夏至日照最长,故绍兴有“嬉,要嬉夏至日”之俚语。“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴有夏至吃圆糊醮的习惯。夏至养生夏时心火当令,心火过旺则克肺金(五行的观点),故《金匮要略》有“夏不食辛”的说法。根据五脏、五味的相互关系,味苦之物能助心气而制肺气。夏季又是多汗的季节,中医认为此时宜多食酸味以固表。同时多食咸味以补心,因咸入肾,补养肾水,肾水上行以敛心火,不致心火过旺。从阴阳学角度看,夏月伏阴在内,心旺肾衰,外热内寒,故冷食不宜多吃,少则尤可,贪多定会寒伤脾胃,日久形成脾肾阳虚,这也是现在形成大量阳虚根本原因,阳虚令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤,虽为解渴消暑之佳品,但不宜冰镇食用。夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热。很多疾病产生和后天脾胃饮食不节有关,不合理饮食,再加上运动少,生活节奏快,情志调节不良,致使疾病产生,比如西医所说的“四高”,高血糖、高血脂、高血压、高尿酸,大部分都是吃出来的。此外建议大家吃一些生姜。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,“早上三片姜,赛过喝参汤”,都是对生姜功效的经典比喻。夏季暑热,多数人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,还可以帮助防暑。生姜薏米饮:补肾降心火,健脾解暑炒麦芽20克,生姜20克,薏米30克,山药20克,菊花5克,枸杞15克,绿豆30克,红糖适量,煮水饮用。山楂汤:消食健胃,活血化淤山楂15克,酸梅50克,生姜20克,炒麦芽20克,加水煮软后放入白菊花5克,烧开后捞出菊花,再放入适量红糖,晾凉饮用。荷叶茯苓粥:清热解暑,宁心安神荷叶1张(鲜、干均可),茯苓30克,酸枣仁15克,柏子仁15克,生姜20克,粳米或小米30克,红糖适量。先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前加入白糖。夏应养长,亦要静心《素问·四气调神大论》载:“使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也”。意思是说,在夏天要使人的精神像自然界的万物一样郁郁葱葱,蓬勃向上,心情愉悦,切忌发怒,使机体的气机宣畅,这是适应夏季的养生之道。只有神气充足,人体的机能才旺盛而协调。夏日炎炎,往往容易让人心烦意躁,心绪不宁。“静则神藏,躁则神亡”,养神之道贵在“静”,精神情志活动保持淡泊宁静,摒除杂念,内无所蓄,外无所逐。张仲景在《金匮要略方论》中讲道“千般难,不越三条”,即六淫、七情、饮食劳伤。心火过旺,就会煎熬肾水。起居有时,养阴护阳夏季日长夜短,起居调养,宜晚睡早起,以顺应自然界的阳盛阴衰。适量午睡,能养阴护阳,使大脑和全身得到放松,保持良好的精神状态和体力。夏日炎热,腠理开泄,易受风寒湿邪侵袭,睡眠时不宜扇类送风,有空调的房间,室内外温差不宜过大,更不宜夜晚露宿。运动宜“轻”,环境宜“清”夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行,场地宜选择在河湖水边、公园庭院等空气清新的地方。适量运动有助于调畅气血、养护阳气。最好选择一些“轻运动”如散步、慢跑、太极拳、广播操等,不宜做过分剧烈的活动,若运动过激,可导致大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也宜损阳气。运动少的人,经常能扩扩胸、甩手踢腿也有益。在运动锻炼过程中,出汗过多时,可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤,切不可饮用大量凉开水,更不能立即用冷水冲头、淋浴,否则会引起寒湿痹证、*汗等多种疾病。一周美食周一早餐:煮鸡蛋、茶叶蛋;油饼、奶香小馒头;豆浆、玉米糊糊;午餐:小炒童子鸡、苜蓿肉、豆豉油菜、红油凉粉;绿豆汤;馒头、西红柿鸡蛋面、蒸南瓜;晚餐:尖椒炒猪肝、麻油土豆、糖拌西红柿;小米南瓜粥;炒面、馒头;周二早餐:煮鸡蛋、卤鸡蛋;烙饼、炒馒头;丸子汤、小米麦仁粥;午餐:红烧狮子头、干锅土豆片、辣子白、西芹拌花生米;绿豆汤;大饼、和子饭、煮毛豆;晚餐:鱼香肉丝、酱油豆腐、红油牛筋面;八宝粥;酸汤猫耳朵、花卷;周三早餐:煮鸡蛋、煎鸡蛋;肉、素包子;拌汤、黑米粥;午餐:爆炒全腰、榄菜肉粒四季豆、下酒菜、蒜泥茄子;生姜薏米饮;窝窝头、汤面、煮花生;晚餐:小瓜炒贡丸、土豆片栲栳栳、葱头拌木耳;水果粥;扬州炒饭、馒头;周四早餐:煮鸡蛋、咸鸭蛋;炒不烂子、西葫芦火腿饼;红薯大米粥、鸡蛋汤;午餐:辣炒羊杂、海带炖小酥肉、蒜蓉小白菜、老干妈拌莜面条;绿豆汤;花卷、拌凉面、蒸发糕;晚餐:芹菜香干蒜香肉、地三鲜、拌石花菜;黑米粥;蛋炒揪片、花卷;周五早餐:煮鸡蛋、茶叶蛋;炒饼丝、炸馒头片;汤面、小米南瓜粥;午餐:干锅鸭子、大碗土菜、蒜蓉油菜、拍*瓜;绿豆汤;炸酱面、黑米馒头、煮毛豆晚餐:溜鸡片、干煸四季豆、拌三丝;小米花生麦仁粥;炒面、馒头;周六早餐:煮鸡蛋;炒馒头;玉米糊糊;午餐:宫保鸡丁、豆角炒肉、清炒油菜、红油海带丝;绿豆汤;西红柿卤面;晚餐:葱头木耳小炒肉、老干妈土豆条、蒜泥豆角;红薯大米粥;炒饭、馒头;周日早餐:红薯大米粥;烙饼;鸡蛋汤;午餐:糖醋里脊、干锅有机菜花、小白菜、面皮;绿豆汤;茄丁面;晚餐:西葫芦炒肉、红烧茄子、拌豆芽;玉米糊糊;汤面、馒头;预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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