诚信白癜风医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/清明节，少不得上山下乡。祭祖扫墓，郊游踏青。
年清明节（4月4日）马上就要到了，我们来八一八福建当季的乡村美食，嗯嗯，不仅可以动嘴，亲们还可以亲自动手哦~
有没有故乡的滋味？
还记得童年的快乐吗？
一.清明粿
清明团子是南方地区常见的汉族小吃，是清明节的必需品。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。福州叫“菠菠粿”。其原料，除糯米粉外，有的用鼠曲草，有的用艾草，也有牛蒡等其他绿色植物。
这是鼠曲草。
这是香艾。
二.乌稔饭
乌稔饭，是闽东畲族的清明美食。它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。
这是采摘备用的乌稔树叶。
三.润饼
润饼卷发源于福建泉州，而后流行于台湾、福建地区，又称润饼、嫩饼菜，这是一种比春卷更为古老的吃法。福建和台湾一带的家庭在新年和尾牙以及清明节时会以润饼皮此来祭祀祖先，之后家族成员围据一桌，食用者挑选自己喜爱菜色加上花生与糖粉以润饼皮包裹后食用，是属于福建台湾一带家族聚会的重要饮食。
四.清明螺
清明螺即田螺、螺蛳。清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。
五.香椿
香椿，清热解毒、健胃理气、润肤明目。
香椿炒鸡蛋。
六.野葱
野葱，通阳活血，驱虫解毒，发汗解表。
野葱炒鸡蛋。怎么又是炒鸡蛋？
七.荠菜
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效。
不炒鸡蛋了。凉拌荠菜。
荠菜馅的饺子，不要太美！
八.蕨菜
蕨菜偷偷地从地里钻出来。
蕨菜味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。
蕨菜肉丝，再加点木耳会不更好？
九.鱼腥草
鱼腥草通身都是宝。味辛，微寒，微苦。消炎抗癌，提高免疫力。
凉拌鱼腥草。
鱼腥草炒肉片。
十.水芹菜
水芹菜，辛，凉。清热解毒，凉血降压。
水芹菜炒香干。
重大提醒！
各位小伙伴们，采摘水芹菜一定要注意了！
水芹菜的杆上没有茸毛，没有茸毛，没有茸毛。重要的事情说三遍！
有茸毛的那种，是野芹菜。野芹菜有毒。希腊那个著名的哲学家苏格拉底，就是被那种有毛毛的野芹菜毒死的！
最后福利下清明“长假”方案：
