春分一过，即将清明，又是一年思亲最浓时。
福建人过清明节有吃清明粿的习俗，小小清明粿寄托着浓浓相思情，自然也需要那种记忆中的故乡滋味才行。
这次去的汶洋村，位于福州离城遥远的革命老区日溪乡，沿着北峰公路一路向北，过了北峰的最高点岭头就算走了一半的路了。而后再穿过寿山乡，就遥遥可见了。
可能是南方的缘故，虽是春分第二天，清明三候已等不及，一路可以感受到“桐始华，田鼠化为鴽”那万物勃发的野外春色。
汶洋村坐落在山坳里，公路从村中穿过，山峦叠翠，梯田层层，漫山遍野的竹林、芦苇、茅草，映入眼帘的都是青绿色——忍不住赞叹，好一个山清水秀的汶洋村！
顺着溪蜿蜒流过的小溪往上走，就到今天的目的地——山坳南边最高处的农家小院。
每至清明，小院主人便会齐家上阵，找草摘叶，磨浆舂粿。他家的清明粿算是一绝。我们在吃货圈子几经辗转打听，方有今日口福。
既然来了，那自然是要吃吃看，主人家特意煎了几个刚刚做好的萝卜丝馅的清明粿，煎过之后，表皮酥香，中间软糯，馅料鲜咸，一入口大家立刻赞不绝口。
粿皮原料是糯米和自家吃的大米，加的草就是山上摘的野生鼠曲草，鼠曲草开花后，采来晒干就是中药房里常用的“佛耳草”，有清肺化痰、止咳平喘、祛风湿、降血压等作用。
清明粿分甜、咸两类，五种馅料共有五种：豆沙、花生、笋干、鲜笋、萝卜丝。
所有原料真真切切、干干净净，手工步骤一步不省，洗、泡、磨、沥、蒸、揉、舂、捏、晾。
粿这个东西，省了哪步工就做不出来，工没做好一看一咬也能知道，好的是又软又糯。
捏上去那手感……咬一口那口感……
印象中的粿粿都是深绿深绿的，主人说那是用其他绿叶草榨汁添加，做了颜色所以看上去很绿，他家的都是用这时节最为鲜嫩的鼠曲草和艾草，现摘现做，所以那绿色并不均匀，而是随着舂烂的草叶一丝丝掺杂于粿中，分明可辨。
去的那日也真是幸运，正好碰上了舂粿，于是记录下了这一刻。
这样，才有清明粿应有的青草气息。底部垫的是新摘柚子叶，蒸后会散发出一股独特的清凉味道，与草粿混在一块儿，那简直就是绝佳搭配。
清明粿刚蒸好很黏，颜色也只是浅绿，随着放置晾干半天后，就变绿了，也不再黏手，表皮稍硬稍硬的，冷藏保存，可以放一个星期，若冷冻则可以放大半年。
那天我们每种口味都带了好几个，回家细细品尝，最喜欢红豆馅，现做细腻的豆沙被裹在粿里，蒸出来带着柚子叶的清香。咬一口，豆沙微甜和表皮的软糯很好的融合，吃完会一直有念想。
清明踏青吃粿供粿，小小一粒清明棵，包裹得不仅是思亲之情，清淡素雅的草绿色，更是“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明”。
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