治白癜风最好的医院 http://www.kstejiao.com/怎样才能真切去感受春天的味道呢？
这就不得不提到绿胖子
——青团了
就像冬至要喝冬酿酒
腊八要吃腊八粥一样
春天自然少不了青团
这是一个有故事的团
青团是江浙、福建和台湾客家地区清明时节的传统食品，在江南，春日里第一次吃的话，更是被贴切地称为「尝春」。那一口自然、清雅、清爽的味道，是这个春风荡漾的时节，最好的注解。
青团要追溯到周朝的寒食节。两千多年前，晋文公重耳火烧绵山，误杀功臣介子推和他母亲，追悔莫及的重耳下令在他们的忌日禁止开灶用火，“仲春以木铎循火禁于国中”，全国寒食三日，是为寒食节。
广大群众集思广益，发明出冷食青团的时间。有说是唐，有说是宋。总之，青团之前本来主要用于祭祀，后来才渐渐化身春季的使者，成为期间限定的美食。
如今祭祀功能渐渐淡化，现在更多地是作为大家出游的踏青小食。自带网红属性的青团，兼具内涵和高塑造性。
这是一个“包罗万馅”的团
春天青团已经悄然上市，在各地有不同的雅号。上海宁波叫青团，苏杭叫青团子，温州唤做清明饼儿，绍兴则叫清明粿。
传统青团分为两大阵营：由豆沙馅为代表的甜味青团与各类花式馅料的青团。可谓“包罗万馅：梅干菜雪笋、蛋黄肉松味青团、榴莲味青团、蟹粉鲜肉青团、豆沙紫薯……除了上面这些，还有很多五花八门的馅料。几乎是只有想不到，没有青团不能包的。
总之，咸党甜党能找到自己所爱，北方的吃货，也抱着一颗好奇心加入了“追青”大队。青团“C位”出道之争，你支持谁？
江浙沪青团大PK
江浙沪的青团丰富多样
青团的形状大小各有不同
馅料也甜咸有别，门派林立
在苏州传统口味豆沙馅儿
撑起了青团子的大半壁江山
豆沙馅全靠手工磨
比白糖更细腻甜润
绍兴、丽水、衢州的青团像饺子
丽水的青团除了饺子
还有更特别
比如这种，还包着树叶
是不是很神奇？
温州的叫棉菜饼
以鼠曲草独特的香味配上竹笋、
豆腐、猪肉、咸菜的鲜香
绝对是温州人记忆里最正宗清明味道
台州的青团像小尾巴汤圆
义乌、浦江的青团像月饼
据说颜值最高的就是金华的清明馃
看完相当有食欲有没有？
上海的青团则是名副其实的网红
有人为吃一口不惜排队8小时
全国各地的人们不光是
奔去上海老字号买青团
甚至还从网上各种代购青团
那莫干山的青团呢？
如果你不想感受排队的快感
可以去尝尝或亲手制作
莫干山这枚绿胖子
莫干山的青圆子形状大都圆圆滚滚
寓意团团圆圆
以笋干肉馅咸菜居多
糯韧绵软、清香扑鼻、滋味悠长
莫干山的青团制作方式？
浦江大叔之前已经拜过师学过艺了。
每一步都极为考究
制作出的青团自然好吃。
去莫干山，跟着巧手大婶“拜师学艺”啦！
Step1：准备材料，糯米粉、蔬菜叶、猪肉碎和咸菜笋丝、红豆沙等；Step2：和馅儿，制作咸、甜馅料；Step3：手工制做，揉面，擀点心皮，包馅儿；Step4：上大锅蒸；Step5：冷却、包装。
春风十里不如春茶一杯
青草萋萋慢品青团一枚
无论是手工传统口味
还是新奇的“网红”口味
都让人忍不住垂涎
每一种都载着满满的家乡味道
那么问题就来了
哪个是你的最爱呢？
