做清明果的野菜通常被称为“清明草”或者“鼠曲草”，在一些地方也被称为“佛耳草”、“追骨风”、“棉花菜”、“寒食菜”或“草子头”。这种野菜属于菊科，学名为“GnaphaliumaffineD.Don”，在清明节前后是其生长的旺季，因此被用来制作清明果这一传统食品。清明果是一种传统的中国小吃，尤其在江南地区非常流行。它是以糯米粉为主要原料，加入清明草汁揉成面团，然后包入各种馅料，如豆沙、芝麻、花生碎等，最后蒸熟而成。清明果不仅口感软糯香甜，而且寓意着对先人的怀念和敬仰，因此在清明节这一特殊的日子里，人们常常会食用清明果来寄托哀思。清明草之所以被选中作为清明果的主要原料之一，不仅是因为它在清明节前后生长旺盛，易于采摘，更是因为它具有一定的药用价值。清明草全草都可以入药，具有止咳化痰、祛风除湿、解毒等功效，对于感冒咳嗽、支气管炎等疾病有一定的疗效。此外，清明草还富含维生素和矿物质等营养成分，对人体健康也有一定的益处。在采摘清明草时，需要注意选择生长环境干净、无污染的地方，避免采摘到受到污染或者有害的植株。同时，采摘后要及时清洗干净，去除泥沙和杂质，以免对食品安全造成影响。制作清明果的过程也需要一定的技巧和经验。首先需要准备好糯米粉和清明草汁，将两者混合揉成光滑的面团。然后要将面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料。包好的清明果要放在蒸锅里蒸熟，一般需要蒸20分钟左右才能熟透。在蒸制过程中需要注意火候和时间，以免蒸过头或者蒸不熟，影响口感和食品安全。除了传统的豆沙、芝麻等馅料外，现在也有一些创新的清明果馅料，如水果馅、巧克力馅等，口味更加多样化。不过，无论是什么口味的清明果，都需要保持其传统的特色和寓意，以表达对先人的怀念和敬意。总之，清明草是制作清明果的重要原料之一，它不仅具有丰富的营养价值和药用价值，还寓意着对先人的怀念和敬仰。在清明节这一特殊的日子里，让我们一起品尝美味的清明果，感受传统文化的魅力。
