刘婆婆家的白头公饧舌尖上的故乡人民 [复制链接]

出差归来，接上鹿儿回家，经过刘婆婆家时我愣住了，客厅里满地的垃圾，四处狼藉。我轻轻地拍了拍鹿儿：“婆婆搬走了!”

刘婆婆是邻居，看着鹿儿出生然后成为鹿儿的保姆，幼儿园、小学风雨无阻地接送着。慢慢地，鹿儿已经是一米七多的大小伙，不再趴在婆婆的背上笑闹撒娇，两家依旧如一家般亲近着。刘婆婆夫妻早年从农村搬迁上城，孩子长年在外地，家里就老两口住着。夫妻俩极其勤劳俭朴，有着客家人典型的优秀品格，逢年过节总会做应时应景的吃食，出锅趁着热就送到我家饭桌上，往往鹿儿津津有味吃上了，刘婆婆自家还没上桌。鹿儿最喜婆婆家的白头公饧，每年农历三月间草长莺飞的时候，婆婆就会带着他到郊区摘白头公草，一老一小手牵着手，一人挽只小竹篮，开开心心地同行。春天的田野，初长的草密密麻麻地嫩绿着，弱弱小小的野花怯生生开出各种色彩，让人不忍采摘。鹿儿拎着篮子四处奔跑，婆婆跟在后面时不时吼一嗓子：小心点，不要滑倒了!

白头公草学名鼠曲草，极易识别，柔柔软软成片成片地在春风里摇曳，叶长不过寸许，密密的白色茸毛均匀地分布在叶茎上，顶上开着嫩黄的花簇。找到一株，附近必定还有，因此，婆婆和鹿儿只需沿着田垄转两圈，弯弯腰，篮子很快就满了。然后，婆婆或拖着或背着不舍得离开的鹿儿回家，春天的阳光暖暖地把他们和白头公草镀上金色，鹿儿脆生生的童音唱着儿歌，惊起远远近近的鸟，小青蛙连连跳开，扰出虫儿或飞或蹦。

回家，婆婆便开始忙碌，新鲜的白头公草清洗干净，入锅用开水焯熟，捞出。藏了一冬的石臼淘洗几遍，煮过的白头公草便在一声声沉闷的敲击中捣成绿油油的草酱。捣匀捣碎的草酱加入提前备好的粳米粉，再兑一些糯米粉和白糖，刘婆婆挽起袖子开始揉团。揉团，需要用暗劲还得有耐力，所幸婆婆长年在田间劳作，完成得轻松，时不时还停下来关照鹿子，怕他摔着碰着。揉好的饧团闪着草汁碧绿的光泽，植物纤维分布其中，仿佛锦缎中的暗纹斑斑点点。待米团油润不粘手时，搓成细长条。婆婆的手很粗糙却极灵巧，搓出的饧粗细长短连扭出的花纹都完全一样，如同模子印出。

昨日种种譬如今日事，住在我家隔壁二十余年的婆婆搬走了。我想，周末带着鹿儿去找找婆婆的新家，告诉她我馋了想吃白头公饧，在草香里边吃边聊白头公饧的故事。

南宋末年元兵入侵，抗元英雄文天祥率军来到福建汀州,驻节数月,大举募兵，指挥所设于汀州古城内刘氏家庙。战时的汀州百姓流离失所，饥寒交迫，勤劳聪慧的客家人把目光投注在白头公草上。这种野草容易寻找，既能充饥还有特殊的香味，小心试吃后确定无毒，军民便开始大量采来食用。春末夏初，虫叮蚊咬多起来，白头公草还能治无名肿痛。它味甘但略带苦涩，有化痰止咳、祛风除湿、解毒抑菌的功效。白头公草煮成草酱掺入大米做成饧充饥，为当时的文天祥缓解了粮草的困难，更帮助了在战火中顽强求生的汀州百姓。

文天祥三次入汀抗元的故事在闽西地区广为流传,留下了“雷霆驱精锐,斧钺下青冥。江城今夜客,惨淡飞云汀”的诗句(文天祥《至汀州》)。汀州人民为了纪念他，自发建起“文丞相祠”。在元军步步紧逼之下，“宋末三杰”陆秀夫带着南宋最后一位皇帝赵昺南迁，逃至潮汕一带。文天祥在同元军抗衡时，临安沦陷，他同朝廷失去了联系。文天祥一路打探追寻南宋小朝廷的踪迹，来到了潮汕地区，在潮阳招兵买马，图谋复国。元军一路追至，双方在潮阳小北山麓一带(今谷饶)展开血战，但由于双方兵力悬殊太大，宋军大多战死。而文天祥则带领残部一路退至海丰，最终被俘。陆秀夫带着小皇帝赵昺逃往崖山(今广东新会)，元朝大军紧追不放。公元年，宋朝军队与蒙古军队在崖山进行决战，宋军全军覆灭。

至今，潮汕地区也保留着用白头公草制作“鼠壳粿”的风俗，时间同样起源于南宋末年，做法与白头公饧大同小异。白头公草的制作和吃法，是不是当年由撤退的文天祥军队带到广东潮汕的，不得而知。

白头公草青青，绵延到海角，风雨路不尽，草饧道沧桑。