青团是江南地区一道传统的春季小吃，具有独特的绿色，那么，青团到底用的是什么草呢？
在江南地区，最为常见的用于制作青团的原料有艾草。艾草，又称为艾蒿、艾叶等，是一种常见的野生植物，具有浓郁的香气和独特的药用价值。
在春季，当艾草刚刚长出嫩叶时，人们会采摘其嫩叶，经过晒干、磨碎等处理后，与糯米粉混合制成青团的外皮。艾草的加入不仅使青团呈现出独特的绿色，还为其增添了淡淡的香气和独特的口感。
除了艾草，有些地方还会使用其他草本植物来制作青团。例如，有些地方会使用青蒿，它是一种与艾草相似的植物，也具有独特的香气和药用价值。
此外，还有些地方会使用鼠曲草、浆麦草等植物来制作青团。这些草本植物都具有独特的味道和功效，为青团增添了不同的风味和营养价值。
制作青团的过程并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。首先，需要采摘新鲜的草本植物，经过晒干、磨碎等处理后，与糯米粉、糖等原料混合搅拌，制成青团的外皮。
然后，将豆沙、芝麻等馅料包入外皮中，搓成圆球状，最后放入蒸锅中蒸熟即可。制作好的青团，外皮软糯、馅料丰富，口感十分独特。
青团不仅是一种美食，更是一种文化的象征。在江南地区，清明节时期食用青团已经成为了一种传统习俗。
人们相信，食用青团可以驱邪避疫、祈求平安健康。此外，青团还寓意着团圆和和谐，是家庭团聚、友情交流的美好食品。
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总之，青团所使用的草本植物因地区而异，但无论是艾草、青蒿还是其他植物，它们都为青团增添了独特的味道和营养价值。
作为一种传统的春季小吃，青团不仅是一种美食，更是一种文化的象征，传承着江南地区深厚的文化底蕴。在这个春天，不妨亲手制作一份青团，感受那独特的绿色和香气，品味那传统的味道和文化。
