鼠曲草

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春天的野菜鲜煞人这些野菜你都认识吗来说 [复制链接]

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1、荠菜在北方,春天首当其冲的野菜当属荠菜。荠菜的生命力极强,在田间地头、房前屋后都能见到它的影子。老人们最喜欢用它包饺子,还可以用来做汤、凉拌。荠菜能治拉肚子,只需吃两次就能见效哦~2、马兰头马兰头又称鸡儿菜、红梗菜等。包饺子、炒食、凉拌均可,还可以晒成干菜备用。3、刺儿菜又叫曲曲菜、荠荠菜等。只吃嫩苗,炒食、做汤均可。它的汁水能止血。4、蒲公英生吃、蘸酱、炒食、做汤均可。还可以晒干后泡茶喝,可清热解毒、消火止痛。5、野葱又叫薤白。可用来煎鸡蛋或做蛋炒饭。味辛散,能通阳化气、祛风散寒,气虚体质不宜多吃。6、鼠曲草味道清香,常见于浙江周边,可用嫩叶取汁制作青团。7、艾草味道比鼠曲草更浓郁,主要用来取汁制作青团。8、灰菜可用来炒食或晒干后干烧红烧肉、炒肉丝。也可腌渍后用做凉菜、包包子、饺子等。9、马齿苋又叫长寿菜、五行草、瓜子菜等。口感嫩滑、略带酸味。常用蒜泥凉拌。有降血糖、降肝火、清热排毒的功效。10、蕨菜外形独特,常见于南方山林中。可凉拌、炒食、晒干备用。口感清香脆嫩、爽滑可口。野菜吃法大同小异,大家在野外采摘的时候要仔细辨认种类,并彻底洗干净后焯水食用。原创作品、严禁抄袭,一经发现,严肃追责!
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