春天里的兴文
万物生发，绿色遍野
充满了生命的朝气
但兴文的春天可不止美在山水田野间
还香在舌尖上呢！
各种“春日限定”美食
已悄悄来到了兴文人的餐桌
春笋、折耳根、香椿、清明草...
带来的不同味蕾体验
对于吃货们来说
都是享受美好春日的正确方式
春笋
尝鲜无不道春笋
一场春雨，乍暖还寒。一片片青翠欲滴的竹林下春笋已纷纷破土而出，人们拿着锄头，背着背篓，开始寻找春笋。
剥开笋衣后，净白的笋身显露出来，做一道油焖笋、煲一锅乌鸡春笋汤、或是简单地炒一炒，鲜、嫩、脆、味甘美，简直巴适得很！
说到春笋，那兴文人的另一种“心头好”——苦笋，怎能不占据春日美食的一席之地？
酸、甜、苦、辣、咸五味中最不受人喜欢的或许就是苦味吧，但偏偏这苦笋却深受兴文人的喜爱，苦笋酸菜肉片汤、凉拌苦笋......想想都要流口水了！
一年之中，属于苦笋的季节很短，想吃的小伙伴要抓紧时间~
香椿芽
一箸入口，三春不忘
香椿枝头生出紫红色的叶芽，便是大自然馈赠给人们的春天礼物，香椿芽味道鲜香，口感嫩滑，食之难忘。
香椿芽最常见的吃法，当属香椿芽炒蛋，珍贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式。焯水后切碎，加入鸡蛋、盐搅拌均匀。倒入烧热的油锅，不一会儿锅中便咕咕唧唧地冒起鸡蛋泡，当屋里弥漫着浓郁的香味时，一道春日美味，就这样做好了。
在共乐镇新阳村就栽种有多亩香椿，基地老板解锁了香椿芽新吃法，将其加工制作成香椿酱，可以用来拌面拌饭等，香喷喷~
除了人工栽种的香椿外，在兴文不少山间地头都生长了许多野生香椿，吸引大家前去采摘，不过大家在采摘时可要注意分辨哦，以免误食有毒植物~
折耳根
万物皆可拌
折耳根，学名鱼腥草。春天一来，兴文的不少小山坡、田埂上，都零零散散地生长着野生折耳根，暗红嫩叶，用镰刀轻轻刨去泥，一拉扯根茎就出来了。
兴文人对折耳根的爱，一两句话可能说不清楚，总之能从叶叶吃到杆杆......
在兴文，折耳根还被人们赋予了更多的可能性，每一种吃法，都直击灵魂！
洗干净后放点酱油、醋、白糖、辣椒、花椒就是一盘美味的凉拌菜了，味道简直yyds！！！折耳根炒腊肉、牛肉裹折耳根串串，甚至被当作调味料，活跃在洋芋坨坨、烤苕皮、烤鱼等小吃里......
清明粑
只需一口，尝遍春天的味道
燕子归来春满色，梨花落后是清明。每年这个时节总会怀念起那软糯香甜的清明粑，只需一口，就能让人把春天的味道尝遍。
清明草学名鼠曲草，是做清明粑的主料，短小的茎和匙状小叶上长满了白色的丝状棉毛，淡绿的嫩叶顶端托着淡黄色的星星花蕾，这种野菜只在清明节前后生长，所以人们称之为“清明草”。
喜欢取之自然，依时而食的兴文人将清明草采摘回去后便开始制作这道美食啦！
趁热吃，软软糯糯，香味绵延，直入心脾。清明粑还可以烙着吃，外焦内软，味道那叫一个巴适！
青团
一口青团一口春天
青团外皮是用艾草制作，里边加入肉松蛋黄或是红豆沙等馅料，经过多道工序，揉成一个个圆乎乎的小团子，看着甚是可爱。
蒸好的青团外皮软糯、内馅绵甜，回味满是艾草香。
通过食物感知春天，大概就是春日最美好的事了吧！
这些美食中都带着满满的春天味道
在你的记忆里
兴文春天还有哪些美食
能勾起你的回忆呢？
温馨小提示
1.采摘野菜时，注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌；
2.路边的野菜容易受到汽车废气和生活污水污染，不宜采食；
3.不轻易采摘和食用自己不了解或者没有食用过的野菜，避免中毒；
4.野菜在烹饪前要注意一洗二泡三焯水。
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