鼠曲草

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乡村美味之地曲莲馅儿饼 [复制链接]

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昨天捡的地曲莲还剩了一些,马上就是吃晚饭的时间了,吃什么晚饭呢?干脆就烙几张地曲莲儿馅饼吧!

前段时间,我的家人迷上吃美味的野荠菜,因此我隔三差五地去田野里挖荠菜,用荠菜做各种美食。这几天,因为下雨的缘故,又迷上了长在山上的地曲莲。

我们乡下的地曲莲,专门生长在山上的黑石头上面,或者生长在草丛里。一到下雨天,大家都会和邻居结伴去山上捡。

从山上捡回来的地曲莲。

今天呢,我就用自己在山上捡的地曲莲,做一次馅儿饼给家人尝尝。

美食名称:地曲莲鸡蛋馅儿饼

所需材料:地曲莲儿、鸡蛋、生姜、蒜苗。

所需佐料:十三香、食用油、香油、盐各适量。

制作过程

第一步:拌馅儿

跟拌饺子馅儿一样,先把鸡蛋用食用油在锅里炒熟,然后剁碎,再把地曲莲、生姜、蒜苗剁碎,放入十三香、盐、几滴香油,用手不停地翻均匀。等闻到香味,说明馅儿拌好了。

第二步:制作馅儿饼

取面粉一碗,兑水搅拌成软硬适度的面絮。

和好的面软硬适度。

接着把面揉成光滑的面团,再醒面15分钟。

揉好的面团。

把面团用刀切开,切成长条状。

然后把长条面切成一个个面剂子。

切好的面剂子。

接下来,把面剂子擀开,擀成圆形。

擀好的饼皮儿。

像包包子一样,把馅儿包进去。

开始包馅儿饼。

包好的馅儿饼像不像一个小笼包?

馅儿饼一定要包严实。

包好之后,用擀面杖把小包子擀圆,这样就可以进行下一步了。

第三步:煎馅儿饼

电饼铛预热,把擀好的馅儿饼放进电饼铛里,两面刷油,煎五分钟,煎至两面金黄。

不要心急,煎到金黄再出锅,更好吃。

闻到一股馅儿饼的香味,就可以出锅了。

馅儿饼做好了,看起来是不是很有食欲?

好吃的地曲莲馅儿饼做好了,我们开始吃饭了,今天的文章就到这里了,我们明天见。

我是一个地地道道的农村人,每天都会把农村的美味分享给大家,今天的分享到此为止,我们明天不见不散!

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