广东
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翻开广东人的食谱，就好像打开了异次元的魔法书，各种名字诡异的食物让人浮想联翩。今天粤游君就带大家突破这道“魔法结界”，来到广东的各个角落，揭开岭南美食的这层神秘面纱。
”
粤东
潮汕鸭母捻
鸭？鸭鸭好吃啊！
啤酒鸭...烤鸭...盐水鸭...
等等！此鸭非彼鸭，而是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，是一种有馅的糯米汤圆。不过到了潮汕，品上一碗鸭母捻，一定都会成为此“鸭”爱好者。
▲鸭母捻（图片来源于潮州新闻网）
关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一是因为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又称鸭母卵；二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游，故称为鸭母捻。鸭母捻与汤圆十分相似，都是糯米粉包裹馅料再入水煮沸。不同馅的鸭母捻形状各异，甜而不腻，吃完唇齿留香。
吃旅推荐
汕头老城
鸭母捻在大大小小的食铺都少不了它的踪影。在云集着大量建于20世纪初期建筑的汕头老城，就可以吃到正宗的鸭母捻。
这里很多地方都保留着最原始的风貌，随处都充满生活的味道，那些南洋的建筑格调虽有残破，却没有因为时间的流逝而消失，仍然和汕头人一起生活在这座老城里。走在这里的街道时，就仿佛走入了民国的那一段光影里。在一些看起来有年代感的巷子里，藏着最为正宗的潮汕风味。
潮汕鼠曲粿
任何食物和鼠字沾上边似乎都让人感觉怪怪的，不过放在连“福建人”都不放过的广东人食谱上似乎也没什么好奇怪的。
其实“鼠曲”二字是由鼠曲草而来。梁代宗懔的《荆楚岁时记》中有记载:“是日，取鼠曲菜汁作羹,以蜜和粉,谓之在舌柈,以厌时气。”
鼠曲草熬煮舂烂后和糯米粉掺和在一起制成粿皮，既美味又养生。再包裹各色馅料，放入蒸笼蒸熟就成了潮汕地区最常见的美食之一。鼠曲粿看似普通，却蕴藏着最浓厚传统潮汕风味。
鼠曲粿在潮汕的各个角落都有出现，也许你一转身的那个巷口，就有一家老店可以满足你唇齿间的等待。
▲鼠曲粿（图片来源于天气网）
吃旅推荐
潮州牌坊街
要吃鼠曲粿等潮州美食，就要到牌坊街逛一逛，在这不仅能大饱口福，其本身也是极具岭南文化代表性景观。古时统治者提倡伦理道德，做牌坊纪念城乡间于节义、功德、科第突出成就者。一时间这里牌坊林立，形成一片特色街区。
▲牌坊街（图片来源于潮州政府
