一年一度的清明节又到了！清明的传统习俗，既有扫墓、祭祖之沉重，又有踏青、郊游之轻快。它由祭祀扫墓和踏青游玩这两大节俗组成，历千年而不衰，有着强大的生命力，深深根植于民众的文化心理中。在这个生与死对话的节气里，人们走向自然，从追逝之沉重、悟生之信仰以及对生活的欢愉和期待。如果在清明祭祖、踏青之际，能够再品尝一下清明菜，那意义会更加非凡。
“何为清明菜？”想必大家脑海里会出现这个问题！“清明菜”不是一道菜，而是清明前后生长的一种野菜。它们常出现在田间、路边、草地上，形状如缩小的玉兰，白中蕴碧，厚实的叶面上像有一层淡淡的绒毛，摸一摸有金丝绒般的手感。儿时，大人常吩咐小孩到田坎采摘还未开出黄色小花的嫩尖芽煮熟，揉入米粉中制作成清明团子，味道香糯可口，清香回甘。有网友说到：儿时最爱吃，很怀念那个味道！
清明菜确实是为清明而生，清香鲜美，吃上一口清明菜做的清明团子，仿佛吃进了一整个春天！其实清明菜的学名叫鼠曲草，始载于《名医别录》，因其“叶形如鼠耳，花黄如曲色”，故名“鼠曲草”。它有许多别名，如佛耳草、追骨风、绒毛草、清明蒿等，为菊科二年生草本植物。
据《本草纲目》记载，清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。现代药理研究，清明菜还具有扩胀局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用，清明节前后食用，更有利于增强人体对疾病的抵抗能力。所以大家不妨在清明扫墓、踏青之际，一起去找些清明菜吃吧！
