白癜风怎么治疗比较好 http://m.39.net/pf/a_7998441.html对吃货来讲，春天简直太幸福
漫山青绿，藏着最美味的食材
捡最嫩的做成一盘小菜
原汁原味的鲜嫩甘甜
别提多带劲了
福建森林覆盖率数十年位列全国第一
所谓靠山吃山
当第一声春雷炸响
山里的竹笋似听到破土的信号蹭蹭往外冒
经过一夜春雨浸润
从土里挖出刚冒尖的春笋，去掉外衣
白白胖胖的笋芯嫩得能掐出水来
这是春天福建人餐桌上必不可少的一道美味
但是在福建，不同地区春笋的吃法又不一样
谁最好吃，还真是见仁见智
第一轮PK：春笋
在闽西，炆笋是最经典的做法之一。
肥瘦相宜的五花肉炸香，佐以酸菜下锅炒至收水，再用大锅小火慢炆，笋的鲜甜、肉的浓香、酸菜的爽口交织在一起，光闻着香味也能胃口大开。
而在闽北，春笋的吃法就更多了，比如有闽北一绝之称的笋燕。
用肉沫、胡萝卜、香菇和春笋切丝炒香，加入嫩滑的粉丝碎煮熟，淀粉勾芡后撒入胡椒粉，鲜甜爽滑的口感，佐以香料和胡椒粉的香、辣，轻易就能撩拨你的味蕾。
红糟焖笋也是极有闽北风味的做法。红糟经蒜、白酒、糖、盐等作料提味，鲜笋切块入作料焖熟，红糟独有的风味和笋的鲜甜交融，想想都口水直流。
闽南沿海虽说并不是春笋的产区，但对美味的追寻素来不曾落后。家常的油焖笋、鲜笋小炒肉、卤笋，或是餐厅里高汤熬煮的鲜笋汤，都让人欲罢不能。
说起闽南的春菜
除了笋，春卷当属当地之最
薄薄的春卷皮，一摊一卷一咬
春天的滋味儿，都藏在了里边
除了闽南，在闽北，比如南平、福州一带
也有吃春卷的习惯，并且吃法各异
人们常为“哪个才是正宗的春卷吃法”争得面红耳赤
第二轮PK：春卷
厦门人管春卷叫“薄饼”，馅料以三层肉、胡萝卜丝、高丽菜、海蛎等为主。
根据各自的口味差异，各家的春卷馅料会有些许不同，但有两种——浒苔和贡糖，是厦门人春卷必备的调料，这也是和漳州春卷不一样的地方。
出了厦门本岛，同安的春卷已截然不同。同安春卷最大的特色是包糯米饭，当地人也称之为油饭，吃起来更为油润、有饱腹感。
到泉州，对春卷的叫法也变了，泉州人通常称为“润饼”，米粉是其最主要的配料之一。
令人惊奇的是，对于春卷配料的选择，不同地区的泉州人，有着谜一般的执念。
甜辣酱一定要选唐龙牌，就像厦门人选辣椒酱一定认准海堤；石狮人则一定要加上自家生产的麻佬，又酥又香。
而在闽北，春卷又叫春饼，以木耳、胡萝卜、豆干、包菜为馅料，还有两种必不可少的当地特产：笋干和香菇，具有浓郁的闽北特色。
虽然各地春卷吃法各异，但在清明前后，有一种食材是福建人春卷馅料必备的：春笋！清脆鲜嫩的笋丝夹在博饼中异常美味。
加笋丝的春卷是闽南人清明必备的美食之一
除了春卷，鼠曲粿也是清明前后不可错过的美味
在福建，几乎每个地方都有吃鼠曲粿的习俗
制作鼠曲粿颇费功夫
采、熬、揉、砸、包、蒸，每一道工序都费时费力
但鼠曲粿的美味，又总是让人垂涎
第三轮PK：鼠曲粿
关于鼠曲粿的吃法，闽西和闽北较为接近。
鼠曲草和粳米粉做成的米粿，裹上肉、萝卜丝、豆干、葱、笋等炒制的馅料，一口下去，和着鼠曲草独有的芬芳，沁人心脾。
不同的是，由于地缘关系，闽北喜欢在馅料中加辣，馅料的食材也会有些差异。
而在闽南，鼠曲粿多作为清明祭祀的祭品用，包的馅料以花生仁或红豆为主，包好的鼠曲粿用龟印压出好看的形状，放在香蕉叶上蒸熟。
还有许多地方，鼠曲粿是不加馅料的，鼠曲草的独有的芬芳混着米粉的清香，原汁原味的口感也颇好吃呢。
一轮对比下来
到底谁家的春菜最好吃
也未能分个胜负
默默立下小目标：
下一个春天，定要走遍八闽吃遍春菜
你家春天都吃些什么？怎么吃？
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